碗糕
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碗糕
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
在來米及1:5太白粉1匙
杯
絞肉、香菇、油蔥酥、糖、醬油、
少許
金勾蝦、蚵乾、蘿蔔乾少許
少許
-
1 -
2
-
3
小撇步
香菇切丁，蘿蔔乾丁,乾鍋炒香盛盤，絞肉炒出油，再下香菇丁、蘿蔔乾、糖、金勾蝦、蚵乾
醬油、油蔥酥炒香盛盤。
1杯在來米粉2杯水拌勻
3杯水煮滾後倒入拌勻的在來米水用中小火不停攪拌煮成糊狀後，盛入碗裡（碗內記得抹油）八分滿上面舖料，用中火蒸20分鐘熄火，（可用筷子插入碗中，沒沾黏就可），拿出冷卻不可悶著會有水蒸氣