蒜香五花菠菜(無油家常菜)

花媽甜心派
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利用食材特性不需再加任何油脂就能快速完成一道讓孩子不再挑食香味四溢好吃又健康家常菜
小祕訣都在步驟裡喔

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

1把
1小匙
適量
  • 熱鍋後將五花火鍋肉片放入轉中小火煸出肉片本身油脂

    熱鍋後將五花火鍋肉片放入轉中小火煸出肉片本身油脂

  • 蒜末倒入一起炒香

    蒜末倒入一起炒香

  • 先倒入菠菜梗拌炒(因為菜梗較硬需要時間炒軟)

    先倒入菠菜梗拌炒(因為菜梗較硬需要時間炒軟)

  • 約1分鐘再倒入菠菜葉的部分快速拌炒

    約1分鐘再倒入菠菜葉的部分快速拌炒

  • 起鍋前撒入適量鹽巴拌勻即可

    起鍋前撒入適量鹽巴拌勻即可

  • 完成裝盤就是一道好吃的家常菜

    完成裝盤就是一道好吃的家常菜

小撇步

使用五花火鍋肉片因為肉片薄且油脂豐富所以可以很快速逼出油脂並縮短熟成時間
菜梗跟菜葉熟成時間不同故分開拌炒材不致葉菜部分口感太過軟爛
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