免揉蒜香麵包食譜
描述
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/oJx3nCwb-l0
Blog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/no-knead-garlic-bread
偏台式麵包口感，烤的時候滿滿的蒜香味，讓人迫不及待想吃光。如果要放至隔天記得一定要放入冷凍，隔天拿出來再烤過。
熱量
食材
步驟
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拿一個盆子倒入高筋麵粉、糖、鹽及酵母，攪拌一下再加入雞蛋及溫牛奶，繼續攪拌；接著加入融化後的無鹽奶油，攪拌至沒有乾粉，接著蓋上蓋子室溫放置發酵一小時再放入冷藏發酵12小時。
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12小時後，處理麵團前先處理內餡，蒜頭切成蒜末加入油並且撒上黑胡椒粉，這樣內餡就完成了。 墊子上灑些手粉，把麵團放到墊子上，輕壓排氣塑形。
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麵團分成8等份（我偶爾會分成16等份），接著再搓成小圓型。
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麵團上剪小口，放入剛剛拌好的內餡，接著塞入切小塊的起司（如果有乳酪絲也可以），刷上蛋液再撒上蒜粉。接著蓋上保鮮膜，發酵30分鐘。 30分鐘後，放入已預熱烤箱180C (360F) 烤20分鐘，烤盤掉頭再烤15分鐘。
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香噴噴的蒜香起司麵包就出爐囉～
