起司馬鈴薯烘蛋
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留學生想吃美式烘蛋。馬鈴薯絲的口感爽脆，搭配雞肉與蔬菜，再加上牽絲起司讓口感非常豐富！一塊烘蛋搞定蛋白質、澱粉、蔬果，營養攝取均衡又好吃，製作時間也很短，推薦～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1備料1: 洋蔥切丁、番茄切丁、雞腿肉切丁 -
2備料2: 馬鈴薯切絲 PS. 在英國的朋友推薦使用Baby potato! 口感與台灣或其他款的不同，是Q彈不乾的品種，洗淨後連皮也可以一起烹調
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3中強火加入一匙沙拉油熱鍋，先將洋蔥拌炒至半透明、跑出洋蔥香氣後，再倒入雞腿丁拌炒至洋蔥變色、雞腿丁全熟 🔺若炒洋蔥過程中鍋子太乾，可加入一點水
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4接著加入番茄丁在鍋內拌勻。此時可加入一點鹽巴讓番茄加速軟化，與其他炒料和勻後，盛盤取出。
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5倒入已打好的蛋液中，加入少許鹽巴、胡椒，再拌勻 🔺這邊可選擇2或3顆蛋，看個人喜好
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6同鍋加入一小匙沙拉油，將馬鈴薯絲鋪平 🔺從這步驟開始都是小火！
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7加入莫札瑞拉起司
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8倒入蛋液 (圖片沒有到很均勻，建議均勻倒入)
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9蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後，小心翻面；再蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後完成
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10完成拉~ 想吃更美式一點的口味，可選擇沾點番茄醬
小撇步
【翻蛋小技巧】
1. 先將蛋平移至盤子上
2. 要回鍋時，將盤子靠近鍋子，用鍋鏟撐住上面那片蛋 (鏟子在上、盤子在下)
3. 此時將盤子傾斜，迅速讓蛋溜進鍋裡
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