起司馬鈴薯烘蛋

🍳打工仔煮食計劃🍱
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描述

留學生想吃美式烘蛋。馬鈴薯絲的口感爽脆,搭配雞肉與蔬菜,再加上牽絲起司讓口感非常豐富!一塊烘蛋搞定蛋白質、澱粉、蔬果,營養攝取均衡又好吃,製作時間也很短,推薦~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料1: 洋蔥切丁、番茄切丁、雞腿肉切丁

    備料1: 洋蔥切丁、番茄切丁、雞腿肉切丁

  • 備料2: 馬鈴薯切絲

PS. 在英國的朋友推薦使用Baby potato! 口感與台灣或其他款的不同,是Q彈不乾的品種,洗淨後連皮也可以一起烹調

    備料2: 馬鈴薯切絲 PS. 在英國的朋友推薦使用Baby potato! 口感與台灣或其他款的不同,是Q彈不乾的品種,洗淨後連皮也可以一起烹調

  • 中強火加入一匙沙拉油熱鍋,先將洋蔥拌炒至半透明、跑出洋蔥香氣後,再倒入雞腿丁拌炒至洋蔥變色、雞腿丁全熟

🔺若炒洋蔥過程中鍋子太乾,可加入一點水

    中強火加入一匙沙拉油熱鍋,先將洋蔥拌炒至半透明、跑出洋蔥香氣後,再倒入雞腿丁拌炒至洋蔥變色、雞腿丁全熟 🔺若炒洋蔥過程中鍋子太乾,可加入一點水

  • 接著加入番茄丁在鍋內拌勻。此時可加入一點鹽巴讓番茄加速軟化,與其他炒料和勻後,盛盤取出。

    接著加入番茄丁在鍋內拌勻。此時可加入一點鹽巴讓番茄加速軟化,與其他炒料和勻後,盛盤取出。

  • 倒入已打好的蛋液中,加入少許鹽巴、胡椒,再拌勻

🔺這邊可選擇2或3顆蛋,看個人喜好

    倒入已打好的蛋液中,加入少許鹽巴、胡椒,再拌勻 🔺這邊可選擇2或3顆蛋,看個人喜好

  • 同鍋加入一小匙沙拉油,將馬鈴薯絲鋪平

🔺從這步驟開始都是小火!

    同鍋加入一小匙沙拉油,將馬鈴薯絲鋪平 🔺從這步驟開始都是小火!

  • 加入莫札瑞拉起司

    加入莫札瑞拉起司

  • 倒入蛋液 (圖片沒有到很均勻,建議均勻倒入)

    倒入蛋液 (圖片沒有到很均勻,建議均勻倒入)

  • 蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後,小心翻面;再蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後完成

    蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後,小心翻面;再蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後完成

  • 完成拉~ 想吃更美式一點的口味,可選擇沾點番茄醬

    完成拉~ 想吃更美式一點的口味,可選擇沾點番茄醬

小撇步

【翻蛋小技巧】
1. 先將蛋平移至盤子上
2. 要回鍋時,將盤子靠近鍋子,用鍋鏟撐住上面那片蛋 (鏟子在上、盤子在下)
3. 此時將盤子傾斜,迅速讓蛋溜進鍋裡

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職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主,偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源:英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源:多以台灣為主) -

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