起司馬鈴薯烘蛋 留學生想吃美式烘蛋。馬鈴薯絲的口感爽脆,搭配雞肉與蔬菜,再加上牽絲起司讓口感非常豐富!一塊烘蛋搞定蛋白質、澱粉、蔬果,營養攝取均衡又好吃,製作時間也很短,推薦~

留學生想吃美式烘蛋。馬鈴薯絲的口感爽脆,搭配雞肉與蔬菜,再加上牽絲起司讓口感非常豐富!一塊烘蛋搞定蛋白質、澱粉、蔬果,營養攝取均衡又好吃,製作時間也很短,推薦~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
半顆
2-3湯匙(看個人)
100G
1顆
2-3顆
少許
少許
  • 1
    備料1: 洋蔥切丁、番茄切丁、雞腿肉切丁
  • 2
    備料2: 馬鈴薯切絲 PS. 在英國的朋友推薦使用Baby potato! 口感與台灣或其他款的不同,是Q彈不乾的品種,洗淨後連皮也可以一起烹調
  • 3
    中強火加入一匙沙拉油熱鍋,先將洋蔥拌炒至半透明、跑出洋蔥香氣後,再倒入雞腿丁拌炒至洋蔥變色、雞腿丁全熟 🔺若炒洋蔥過程中鍋子太乾,可加入一點水
  • 4
    接著加入番茄丁在鍋內拌勻。此時可加入一點鹽巴讓番茄加速軟化,與其他炒料和勻後,盛盤取出。
  • 5
    倒入已打好的蛋液中,加入少許鹽巴、胡椒,再拌勻 🔺這邊可選擇2或3顆蛋,看個人喜好
  • 6
    同鍋加入一小匙沙拉油,將馬鈴薯絲鋪平 🔺從這步驟開始都是小火!
  • 7
    加入莫札瑞拉起司
  • 8
    倒入蛋液 (圖片沒有到很均勻,建議均勻倒入)
  • 9
    蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後,小心翻面;再蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後完成
  • 10
    完成拉~ 想吃更美式一點的口味,可選擇沾點番茄醬
小撇步

【翻蛋小技巧】
1. 先將蛋平移至盤子上
2. 要回鍋時,將盤子靠近鍋子,用鍋鏟撐住上面那片蛋 (鏟子在上、盤子在下)
3. 此時將盤子傾斜,迅速讓蛋溜進鍋裡

2019/03/28 發表 7,804 瀏覽
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