起司馬鈴薯烘蛋
份量
時間
步驟
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備料2: 馬鈴薯切絲 PS. 在英國的朋友推薦使用Baby potato! 口感與台灣或其他款的不同,是Q彈不乾的品種,洗淨後連皮也可以一起烹調
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中強火加入一匙沙拉油熱鍋,先將洋蔥拌炒至半透明、跑出洋蔥香氣後,再倒入雞腿丁拌炒至洋蔥變色、雞腿丁全熟 🔺若炒洋蔥過程中鍋子太乾,可加入一點水
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倒入已打好的蛋液中,加入少許鹽巴、胡椒,再拌勻 🔺這邊可選擇2或3顆蛋,看個人喜好
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同鍋加入一小匙沙拉油,將馬鈴薯絲鋪平 🔺從這步驟開始都是小火!
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加入莫札瑞拉起司
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倒入蛋液 (圖片沒有到很均勻,建議均勻倒入)
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蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後,小心翻面;再蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後完成
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完成拉~ 想吃更美式一點的口味,可選擇沾點番茄醬
小撇步
【翻蛋小技巧】
1. 先將蛋平移至盤子上
2. 要回鍋時,將盤子靠近鍋子,用鍋鏟撐住上面那片蛋 (鏟子在上、盤子在下)
3. 此時將盤子傾斜,迅速讓蛋溜進鍋裡