蜂蜜🍯檸檬小蛋糕。馬芬 野餐。家常烘焙


Onon ☆英國煮婦手帳★
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限12字

天氣回溫最適宜野餐,清香不膩的蜂蜜檸檬🍋小蛋糕,混合檸檬皮和果汁的香氣,咬下去更可吃到清新的果肉,享受陽光,配上一杯咖啡,賞心樂事!

食材
200克
60克
1湯匙
2顆
共約40克:1個檸檬
1顆檸檬份量
掃面糖水
約1茶匙
約1.5茶匙
  • 把蛋打發成蛋液,分三次加入黃糖用電動打蛋器打發至起泡。

    把蛋打發成蛋液,分三次加入黃糖用電動打蛋器打發至起泡。

  • 直至打發到顏色變白和濃稠後,加入蜂蜜拌勻,並分次加入溶解的奶油拌勻。

    直至打發到顏色變白和濃稠後,加入蜂蜜拌勻,並分次加入溶解的奶油拌勻。

  • 接著加入檸檬汁連果肉、檸檬皮繼續用電動打蛋器混合。

混合均勻後,把低筋粉和無鋁泡打粉混合一起過篩,分次加入並用電動打蛋器快速攪拌(每一次都不要過度攪拌,拌勻就好)。

    接著加入檸檬汁連果肉、檸檬皮繼續用電動打蛋器混合。 混合均勻後,把低筋粉和無鋁泡打粉混合一起過篩,分次加入並用電動打蛋器快速攪拌(每一次都不要過度攪拌,拌勻就好)。

  • 把麵糊舀入鋪在模具中的烘焙紙杯裡,約9分滿即可。

然後,把模具往桌面小心的敲幾下擠出空氣。

放入已預熱180度的烤箱裡,
以150度烤約23分鐘,然後轉用170烤約8-10分鐘至金黃色,竹籤刺入中心拔出不黏即成。

(注意:每個烤箱溫度有差,過程中請顧爐或調整時間和溫度以免烤焦)

    把麵糊舀入鋪在模具中的烘焙紙杯裡,約9分滿即可。 然後,把模具往桌面小心的敲幾下擠出空氣。 放入已預熱180度的烤箱裡, 以150度烤約23分鐘,然後轉用170烤約8-10分鐘至金黃色,竹籤刺入中心拔出不黏即成。 (注意:每個烤箱溫度有差,過程中請顧爐或調整時間和溫度以免烤焦)

  • 出爐後,趁熱在表面掃上兩層或以上的糖水以保持蛋糕濕潤,並且蓋上耐熱的保鮮袋至完全降溫以防表面乾燥。

    出爐後,趁熱在表面掃上兩層或以上的糖水以保持蛋糕濕潤,並且蓋上耐熱的保鮮袋至完全降溫以防表面乾燥。

  • 請享用 !

    請享用 !

小撇步

檸檬皮不要白色的部分,會有苦澀味道。

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