百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
兔兔
33 食譜 152 粉絲

小V-一口泡芙

小V-一口泡芙

描述

用小v做泡芙,方便又快速
使用杯子烤盤
這個配方做起來大約30個

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將水、奶油、鹽放入鍋內用小火煮滾

    將水、奶油、鹽放入鍋內用小火煮滾

  • 轉小火倒入過篩低粉

    轉小火倒入過篩低粉

  • 維持小火,拌至無粉狀態

    維持小火,拌至無粉狀態

  • 鍋底出現薄膜狀態就是完成✅,將麵團移至乾淨容器降溫至不燙手

    鍋底出現薄膜狀態就是完成✅,將麵團移至乾淨容器降溫至不燙手

  • 分次加入蛋液拌勻

    分次加入蛋液拌勻

  • 麵糊拉起再刮刀上呈現到三角型且不會滑落就是完成✅

    麵糊拉起再刮刀上呈現到三角型且不會滑落就是完成✅

  • 小v熱機完成後,麵糊擠入烤盤的一半即可,扣環不需扣上,這樣泡芙才有空間漲大,烘培過程不可以掀開上蓋

    小v熱機完成後,麵糊擠入烤盤的一半即可,扣環不需扣上,這樣泡芙才有空間漲大,烘培過程不可以掀開上蓋

  • 敲起來有清脆聲就是完成

    敲起來有清脆聲就是完成

  • 夾起放涼

    夾起放涼

  • 切開上蓋,擠入卡士達醬

    切開上蓋,擠入卡士達醬

  • 裝飾一下就完成了✅

    裝飾一下就完成了✅

小撇步

1.蛋液一定要慢慢放,如果麵糊變太稀就沒救了
2.泡芙殼沒有烘乾就取出外表會變皺消風
3.卡士達醬做法請看爆漿蛋捲那篇

7,755 瀏覽
avatar
兔兔 33 食譜 152 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 林薇心
    林薇心

    你好👋大約需要烤多久呢? 謝謝妳

    大約6分鐘

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 台式泡菜 茄子 炒飯 麻婆豆腐 瓜仔肉 糖葫蘆 小黃瓜 花椰菜 粽子 餅乾 馬鈴薯 糖醋排骨 義大利麵 鮭魚 杏鮑菇 低脂高蛋白 滷肉 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 菠菜 南瓜 香菇雞湯 娃娃菜 家常菜 四季豆 玉米濃湯 炒麵 竹筍 雞湯 三杯雞 番茄炒蛋 高麗菜 早餐 蒸蛋 酸辣湯 白菜滷 雞肉 湯麵 番茄 金針菇 排骨 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 打拋豬 雞胸肉 地瓜 豆腐