九州鬆餅一口小泡芙 利用九州鬆餅粉也可以簡單做出巧克力泡芙。 購買九州鬆餅粉: http://www.kyushu-pancake.com.tw/shop.php https...

九州鬆餅一口小泡芙


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利用九州鬆餅粉也可以簡單做出巧克力泡芙。
購買九州鬆餅粉:
http://www.kyushu-pancake.com.tw/shop.php
https://market.icook.tw/products/kyushu-pancake

時間
60 分鐘
熱量
食材
九州七穀原味鬆餅粉
50G
牛奶
80G
1顆
無鹽奶油
30G
黑巧克力
適量
白巧克力
適量
  • 1
    烤箱預熱至190度。將牛奶和無鹽奶油放到鍋中加熱至小沸騰。
  • 2
    加入過篩的九州七穀原味鬆餅粉後關火,並且迅速攪拌均勻。
  • 3
    將麵糊倒入另外一個鍋子,等麵糊稍降溫後,分次加入打散的蛋液,攪拌至蛋液完全吸收後才能再加入下一次蛋液,直到麵糊可以黏在刮杓上呈倒三角形,可以維持幾秒不滑落才可以。
  • 4
    將麵糊裝入擠花袋,擠出約10元硬幣大小的麵糊。
  • 5
    進烤箱前以手指沾水將麵糊尖端部壓平,對著麵糊上噴水,讓泡芙膨脹更順利。 烤箱以190度烤18~20分鐘。
  • 6
    將黑巧克力、白巧克力分別裝袋,隔水加熱,當做內餡。泡芙冷卻後將泡芙底部戳1個小洞,將巧克力灌入泡芙裡就完成了。
2018/06/22 發表 6,640 瀏覽
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討論共 4 則

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請問 這個大概能製作出多少個小泡芙?

5 months ago
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只能用這個品牌?還是鬆餅粉都能做呢?

7 months ago
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謝謝回覆

8 months ago
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作者回應

不客氣,以後若是還有九州鬆餅粉食譜相關問題歡迎您再提出,謝謝。

8 months ago
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為什麼泡芙烤好了以後會回縮呢?

8 months ago
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作者回應

您好,請問是否有確認烤箱已經到達溫度才放進去烘焙.
看您的照片泡芙凹槽尚未上色,似乎是烘焙時間不夠,要等到確實到達溫度以後泡芙才能放進烤箱烤並計算時間,並且要連泡芙的凹槽都上色才算是完成.
每一台烤箱因為電力不同,實際的烘焙時間可以依照我們建議的時間做調整,謝謝您的提問與試做.

8 months ago