九州鬆餅一口小泡芙
描述
利用九州鬆餅粉也可以簡單做出巧克力泡芙。
購買九州鬆餅粉:
http://www.kyushu-pancake.com.tw/shop.php
https://market.icook.tw/products/kyushu-pancake
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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烤箱預熱至190度。將牛奶和無鹽奶油放到鍋中加熱至小沸騰。
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加入過篩的九州七穀原味鬆餅粉後關火，並且迅速攪拌均勻。
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將麵糊倒入另外一個鍋子，等麵糊稍降溫後，分次加入打散的蛋液，攪拌至蛋液完全吸收後才能再加入下一次蛋液，直到麵糊可以黏在刮杓上呈倒三角形，可以維持幾秒不滑落才可以。
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將麵糊裝入擠花袋，擠出約10元硬幣大小的麵糊。
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進烤箱前以手指沾水將麵糊尖端部壓平，對著麵糊上噴水，讓泡芙膨脹更順利。 烤箱以190度烤18~20分鐘。
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將黑巧克力、白巧克力分別裝袋，隔水加熱，當做內餡。泡芙冷卻後將泡芙底部戳1個小洞，將巧克力灌入泡芙裡就完成了。
kelly
