百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

金瓜米粉炒

金瓜米粉炒

描述

金瓜米粉炒2吃, 一種是將金瓜刨絲去蒸成泥拌入米粉及配菜中, 另一種吃法是米粉及配菜中加入炒過的金瓜絲及紅蘿蔔絲, 兩種吃法作後都可依個人喜好加入肉燥即可享用.

122 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 肉燥作法 : https://icook.tw/recipes/245971
肉燥作法: 胛心肉1斤,豬皮1/2斤, 油蔥酥 1碗, 糖 2大匙, 沙拉油 2大匙 胛心肉切細長條狀, 豬皮川燙後切小粒狀, 先起鍋炒糖色, 放入胛心肉, 豬皮粒拌炒. 入醬油, 八角, 胡椒粉及水蓋過

    肉燥作法 : https://icook.tw/recipes/245971 肉燥作法: 胛心肉1斤,豬皮1/2斤, 油酥 1碗, 糖 2大匙, 沙拉油 2大匙 胛心肉切細長條狀, 豬皮川燙後切小粒狀, 先起鍋炒糖色, 放入胛心肉, 豬皮粒拌炒. 入醬油, 八角, 胡椒粉及水蓋過

  • 米粉和南瓜

    米粉和南瓜

  • 胡蘿蔔、南瓜去皮,刨絲備用

    胡蘿蔔、南瓜去皮,刨絲備用

  • 燒一鍋水,加入雞粉, 鹽, 味精, 油,水, 滾後米粉入鍋燙熟,撈出米粉至另一鍋中上蓋悶

    燒一鍋水,加入雞粉, 鹽, 味精, 油,水, 滾後米粉入鍋燙熟,撈出米粉至另一鍋中上蓋悶

  • 原鍋水汆燙高麗菜絲、蔥段

    原鍋水汆燙高麗菜絲、

  • 放入蒸熟的南瓜泥中及米粉一起 拌勻, 依個人喜好加入肉燥即可享用.

    放入蒸熟的南瓜泥中及米粉一起 拌勻, 依個人喜好加入肉燥即可享用.

  • 作法 2 :  
燒一鍋水,加入雞粉, 鹽, 味精, 油,水, 滾後米粉入鍋燙熟,撈出米粉至另一鍋中上蓋悶, 原鍋水汆燙高麗菜絲撈起瀝水, 放入米粉鍋中.
4、熱鍋,熱油,下南瓜、紅蘿蔔絲炒,炒出香味後 加點鹽巴調味、加點白胡椒粉提香倒入米粉鍋中拌勻,依個人喜好加入肉燥即可享用.

    作法 2 : 燒一鍋水,加入雞粉, 鹽, 味精, 油,水, 滾後米粉入鍋燙熟,撈出米粉至另一鍋中上蓋悶, 原鍋水汆燙高麗菜絲撈起瀝水, 放入米粉鍋中. 4、熱鍋,熱油,下南瓜紅蘿蔔絲炒,炒出香味後 加點鹽巴調味、加點白胡椒粉提香倒入米粉鍋中拌勻,依個人喜好加入肉燥即可享用.

  • 成品可享用.

    成品可享用.

8,581 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,112 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 雞蛋豆腐 高麗菜 番茄 娃娃菜 小黃瓜 豆腐 酸辣湯 蒸蛋 番茄炒蛋 三杯雞 炒飯 金針菇 湯麵 地瓜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 四季豆 南瓜 香菇雞湯 炒麵 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 白菜滷 糖葫蘆 義大利麵 鮭魚 櫛瓜 早餐 瓜仔肉 茄子 竹筍 打拋豬 粽子 糖醋排骨 菠菜 花椰菜 雞胸肉 家常菜 麻婆豆腐 雞湯 餅乾 排骨 杏鮑菇 馬鈴薯 低脂高蛋白 雞肉