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紅豆核桃司康-氣炸鍋

紅豆核桃司康-氣炸鍋

描述

紅豆核桃口味的司康,用氣炸鍋烘烤,非常適合。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有材料

    準備好所有材料

  • 低粉和泡打粉過篩後放進冰箱

    低粉和泡打粉過篩後放進冰箱

  • 無鹽奶油切丁後再放回冰箱

    無鹽奶油切丁後再放回冰箱

  • 低粉和泡打粉加入糖和鹽後攪拌均勻,加入奶油丁,用圓型切板快速切拌成小小丁,最後用手檢查,搓成粉末狀。

    低粉和泡打粉加入糖和鹽後攪拌均勻,加入奶油丁,用圓型切板快速切拌成小小丁,最後用手檢查,搓成粉末狀。

  • 先倒入鮮奶,拌切均勻後再加入紅豆和核桃,一樣用切板拌切,但不用太均勻。此時麵糰會有點黏手,可以在桌板上撒上一層中筋麵粉,再倒出麵糰,用桿麵棍輕滾塑型,摺疊2次,成2公分高的長方形,再切成12份,放進舖好烘焙紙的氣炸鍋裡。

    先倒入鮮奶,拌切均勻後再加入紅豆核桃,一樣用切板拌切,但不用太均勻。此時麵糰會有點黏手,可以在桌板上撒上一層中筋麵粉,再倒出麵糰,用桿麵棍輕滾塑型,摺疊2次,成2公分高的長方形,再切成12份,放進舖好烘焙紙的氣炸鍋裡。

  • 表面刷上一層牛奶,放進氣炸鍋190度烤3+20分鐘。時間到拿出來放涼。

    表面刷上一層牛奶,放進氣炸鍋190度烤3+20分鐘。時間到拿出來放涼。

小撇步

氣炸鍋要加3分鐘熱鍋時間,如果用烤箱,則不需+3。

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