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生酮生巧克力簡易版

生酮生巧克力簡易版

小翎的生酮飲食實驗室

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友人反應前次出的生酮版生巧克力作法太麻煩了，有沒有簡單一點的方法，因此出了這版簡易版。

由於赤藻醣醇跟羅漢果糖溶解率不同，所以配方有所變動，跟前作的生酮版生巧克力不一樣。

我喜歡哪一版？以我挑剔的味覺，當然喜歡的是前作啊，羅漢果糖的甜味比較細緻，不愧是能記載在阿育吠陀療法上的糖。

食材

30克

30克

椰子鮮奶油

30ml

30ml

無糖可可粉

適量

1
赤藻醣醇倒入食物處理機中高速打成更細顆粒的粉末。可以做多一點，避免刀片打不到糖粉。
2
研磨過的赤藻醣醇加入椰子鮮奶油，小火加熱。
3
加入酪梨油加熱至攝氏50度
4
加入可可膏
5
熄火狀態攪拌可可膏。
6
攪拌至可可膏全部溶解。
7
容器舖烘培紙，倒入巧克力漿，冷卻。表面不平不要緊，過一會兒就自動平了。過一會兒沒平整也沒關係，反正上面還得再灑一層可可粉。
8
放入冷藏室冷卻30分鐘，拿出來灑上可可粉。完成

2019/03/26 發表 2,748 瀏覽

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