梅風蠶絲蝦捲
收藏 53
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
來道餐廳菜吧
食材
-
1草蝦去頭 殼 腸泥 ,用米酒 鹽醃10分鐘 備用 用竹棍從蝦尾穿刺至頭部
-
2用麵線纏繞蝦身 收尾用麵糊固定 入油鍋用中大炸 連續翻動 以免麵線焦掉 炸至麵線脆硬 馬上起鍋 放到吸油紙吸紙
-
3擺至羅蔓葉 淋上梅醬沙拉即可
小撇步
市售麵線有鹹度 所以醃蝦時 不要太鹹 也不要裹太多 除非你確定你的麵線不會太鹹
討論共 1 則