柴魚昆布火鍋
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主要是湯頭要做的好，而且不是口味重就好。真正的真材實料昆布柴魚火鍋湯，是非常清甜的口味，喝完是不會口渴的... 會口渴的話，那喝到的可能就是粉湯或味精湯囉！
火鍋料的部分，加什麼都好吃。惱公累的時候只想吃蔬菜，只燙青菜也很好吃！
當然... 也可以拿來涮牛肉薄片！
這是我跟惱公的養生火鍋，是生病的時候或壓力大的時候的舒壓食物。喜歡重口味食物的人應該會覺的這個口味太淡，哈哈！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
水
1公升
柴魚片
30g
昆布
25g
史雲生雞湯（可省略）
一湯匙
味霖
少許
雞粉
少許
大蛤蠣
八顆
蔬菜
自備
牛肉
自備
火鍋料
自備
干貝
自備
鹽
少許
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1先說... 昆布洗乾淨，鍋子裝水泡昆布一個晚上，泡越久湯越好喝。 開始煮飯之後，把昆布湯煮沸，煮沸十分鐘之後，昆布拿出，可以放量留著做涼拌海帶。 此時的湯就是昆布湯底。 -
2加入柴魚片、雞粉、一點點味霖、跟一湯匙史雲生雞湯。 味霖一點點提味即可，不然會變甜湯。 史雲生雞湯一湯匙就好，不然整鍋變雞湯口味...
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3再把蛤蠣加到湯裡，煮沸十分鐘，再將蛤蠣殼跟柴魚片過濾掉，此時湯頭就好了。不夠鹹的話可以加一點鹽巴提味，但要注意... 火鍋湯一開始不要太鹹，因為火鍋只會越煮越鹹
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4準備蔬菜、干貝、火鍋料等
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5準備牛肉
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6火鍋上桌！
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