螃蟹鮮粥


廚房女漢子Rita's
796 食譜 1.0 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

利用隔夜飯,與新鮮螃蟹,快速的煮一鍋鮮粥,超適合夏天的夜晚,清爽香甜!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1碗
1隻
1小塊
10g
2根
調味料
3茶匙
1湯匙
1/2茶匙
少許
  • 1
    蔥洗淨後用可飲用水再洗兩次後擦乾切蔥花備用;螃蟹洗凈;
  • 2
    薑洗淨後切片再切粗絲;
  • 3
    取直徑18公分的湯鍋,放入白飯,加入8分滿的水和薑絲, 中火煮滾;
  • 4
    煮粥時,處理螃蟹;將尖鋭的地分先修剪接著翻開蟹殼, 1.去胃,將位於蟹殼的前半部,就是在背殼內部,中上方兩眼之間下的一塊三角形骨質小包。 2.去腮,長在蟹腹部兩邊的東西,又稱「蟹百葉」。 3.除蟹心,位於蟹黃中間。蟹心極寒,呈六角形,又叫「六角肉」,可直接剪除。 4.將蟹分切;蟹鉗蓋布用菜刀拍裂。
  • 5
    粥煮滾後,放入鹽、香菇精與白胡椒粉;
  • 6
    放入螃蟹並加入米酒;
  • 7
    煮滾後放入一半的紅蔥酥共煮;
  • 8
    煮滾後,試調味做調整;最後放入蔥花、另一半紅蔥酥,再滴入香油即可。
2019/03/23 發表 2,592 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
廚房女漢子Rita's
796 食譜 1.0 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉