蜜糖橙子皮
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帶著點苦澀的橘子皮經過糖水小火慢煮後甜而不膩。不管是裹糖還是巧克力都很適合。
食材
橘子
3 顆
糖
225 克
水
225 克
巧克力
225 克
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1橘子去頭去尾。在橘子肚子上每隔一公分劃一刀。用手把橘子條撥開。
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2煮水，水滾後放入橘子皮煮五分鐘，瀝乾放在一旁。
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3把225克的水和糖放在小鍋裡煮開至糖溶化。放入橘子皮，開小火煮一個小時。
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4橘子皮放在架子上瀝乾。
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5瀝乾後的蜜糖橘子皮可以裹糖粒或是巧克力。
小撇步
English version at http://chezmacuisine.blogspot.com/2012/10/orangette.html