白巧克力糖漬檸檬/苦甜巧克力糖漬橘子

Küche am Rhein
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因為每天有超過八個小時在實驗室
因為停不了想做東西的衝動
所以做這個每天只用花一點時間的甜點
準備禮拜一帶去實驗室驚艷大家

食材

數顆
數顆
與橘子檸檬等重
適量
  • [第一天] 浸泡橘子與檸檬一個小時 換新水煮五分鐘 換新水煮十五分鐘 放涼靜置

  • [第二天] 早中晚各更換水一次 靜置 擦乾 切片(0.5公分厚,太薄會破)

  • [第三天] 加入等重量的糖煮滾十分鐘 放涼靜置

  • [第四天] 小火煮沸十分鐘 放涼 靜置

  • [第五天] 放上烤盤100度烤一小時 (下面墊上烤盤紙接滴下糖漿) 冷卻靜置

  • [第六天] 分別融化白巧克力/黑巧克力 檸檬沾白巧克力 橘子沾黑巧克力 靜置至凝固 即可享用

小撇步

檸檬比橘子硬,如果想吃軟一點的檸檬,在前面幾天泡水和煮滾的步驟可以適度加長

放涼皆為室溫

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