鬆軟好吃的奶油小餐包 早餐、下午餐、點心的好夥伴 外皮有點酥脆,內部柔軟 滿滿的麵香、奶油香

鬆軟好吃的奶油小餐包


Angela Shih
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早餐、下午餐、點心的好夥伴
外皮有點酥脆,內部柔軟
滿滿的麵香、奶油香

時間
120 分鐘
食材
  • 1
    先將材料準備好備用
  • 2
    將所有食材除了無鹽奶油一起攪拌均
  • 3
    接著加入無鹽奶油(記得要放室溫軟化),揉至出現薄膜,然後放在烤箱發酵一小時(不插電,在烤箱裡放一杯溫熱水即可)
  • 4
    發酵完畢後排出空氣,分割成適量大小(一顆麵糰約56克)
  • 5
    接著再次排氣並滾圓,將滾圓的麵糰一一放入烤盤內,並蓋上濕布再次放入烤箱發酵40分鐘(不一定要放入烤箱,只要是密閉空間都行,並且記得擺上一杯溫熱水)
  • 6
    烤箱預熱180度,發酵完後用180度烤16分鐘即完成
2019/03/21 發表 4,559 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如何排氣呢 是什麼方式
謝謝妳

2 months ago
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作者回應

我自己是用拳頭捶一捶唷

2 months ago

大家都在查

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