傳說中的夜市蜜地瓜

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好懷念台灣夜市賣的蜜地瓜,..吃在嘴裡甜在心裡..心血來潮時就做出了這道家鄉味的蜜地瓜囉....^^

食材

地瓜 600g
紅糖 400g
300cc
檸檬汁 少許
少許
麥芽糖 10g
  • 1 地瓜去皮清洗後,切成大小適中,可先微波個3分鐘.放涼備用.
  • 2 把紅糖+水+檸檬汁+鹽...一起放入鍋中煮開備用.
  • 3 將剛剛微波過的地瓜放入步驟(2)中...一起用小火煮開,然後熄火放涼.
  • 4 整鍋重覆以下步驟就是.=>.煮開->熄火->放涼 (重複個3~5次)..自己可以斟酌一下.
  • 5 完成重複步驟幾次後..."傳說中的夜市蜜地瓜"就出現了....
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小撇步

這次沒放麥芽糖所以我就多做幾次--煮開--熄火--放涼--這樣也能蜜出有麥芽糖的感覺喔..^^

2012/10/08 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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我24歲沒塗保養品.........哇哈哈哈哈

5 年前
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沒麥芽糖很難有牽絲的感覺.......會有刷刷低糖塊

5 年前
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沒麥芽糖很難有牽絲的感覺.......會有刷刷低糖塊

5 年前