【四季江戶味之秋季料理】破布子蒸竹筴魚[小心上癮]
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清澄透明的雙眼，隱隱閃爍的鱗光，巧遇當季在地的美味，清新脫俗的~現流仔竹筴魚，立刻買回家大快朵頤。
破布子獨特的甜味與香氣，不但沒有搶了竹筴魚的丰姿，微甘的醬汁夾雜著醬油的香氣，少了油膩更襯托出竹筴魚鮮美的肉質，這美味不但平價，而且料理間單，快為你的幸福加分~試試吧
食材
現流仔竹筴魚
2尾約500g
醬汁
香菇素蠔油
1大匙
水
2大匙
佐料
破布子
2大匙
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![洗淨鮮魚，準備[佐料][醬汁]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1洗淨鮮魚，準備佐料醬汁 -
2佐料放入魚肚中，淋上醬汁
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3放入電鍋中，外鍋1杯水，蒸約10分鐘即大功告成
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4放些綠葉點綴，美味與視覺兼備，幸福上桌囉~
![洗淨鮮魚，準備[佐料][醬汁]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/104649/large_e09863e0d6c27df4.jpg)
![[佐料]放入魚肚中，淋上[醬汁]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/104650/large_011bc137c9ca2aed.jpg)
小撇步
買回鮮魚後，靠近龍骨處記得再畫一刀，可用廢棄牙刷清洗深色的魚血，料理的腥味將降至最低。