【四季江戶味之秋季料理】破布子蒸竹筴魚[小心上癮]

2012/10/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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清澄透明的雙眼,隱隱閃爍的鱗光,巧遇當季在地的美味,清新脫俗的~現流仔竹筴魚,立刻買回家大快朵頤。

破布子獨特的甜味與香氣,不但沒有搶了竹筴魚的丰姿,微甘的醬汁夾雜著醬油的香氣,少了油膩更襯托出竹筴魚鮮美的肉質,這美味不但平價,而且料理間單,快為你的幸福加分~試試吧

食材

現流仔竹筴魚 2尾約500g
醬汁
香菇素蠔油 1大匙
2大匙
佐料
破布子 2大匙
  • 1 洗淨鮮魚,準備佐料醬汁
  • 2 佐料放入魚肚中,淋上醬汁
  • 3 放入電鍋中,外鍋1杯水,蒸約10分鐘即大功告成
  • 4 放些綠葉點綴,美味與視覺兼備,幸福上桌囉~
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小撇步

買回鮮魚後,靠近龍骨處記得再畫一刀,可用廢棄牙刷清洗深色的魚血,料理的腥味將降至最低。

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討論共 5 則

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步驟簡單的料理 白肉的魚皆可用此方法

4年前
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吃起來的口感不比鱈魚差, 驚喜...^^

4年前
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吃起來的口感不比鱈魚差, 驚喜...^^

4年前
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魚類豐富的蛋白質與細緻的肉質,最適合小朋友了~
懂吃魚的小朋友最聰明了 ^^

4年前
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開始愛上吃魚囉!

4年前