雞肉燉飯

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由於媽喜歡吃起司料理,晚上的主廚讓我為媽媽獻上他的最愛

食材

食材
牛番茄 2顆
蒜末 5顆
青椒丁 1顆
洋蔥丁 半顆
洋菇 5顆
雞胸肉 1片
青花椰菜 1朵
乳酪絲 1包
佐料
鹽巴 少許
味精 少許
黑胡椒粒 少許
  • 1 將青椒/牛番茄/大蒜 切成丁
  • 2 將筊白筍 & 洋菇切片&絲狀
  • 3 洋蔥 & 雞肉切丁
  • 4 花椰菜川燙過後起鍋
  • 5 蒜頭末爆香後加入牛番茄丁拌炒至出水
  • 6 當牛番茄丁出水後加入洋蔥丁拌炒至軟加入雞肉丁
  • 7 當雞肉丁轉白色後加入少許水同時將生米放入炒鍋中拌炒
  • 8 生米與洋菇拌炒至洋菇微軟化
  • 9 加入筊白筍 & 青椒丁+花椰菜快炒即可起鍋
  • 10 起鍋後的燉飯放置烤盤上
  • 11 大方灑上一整包的乳酪絲均勻鋪平
  • 12 蓋上鋁箔紙放置烤箱180度烤45分鐘
  • 13 當啦~直火烤10mins 後~頓飯上的起司帶焦黃酥脆~如果喜歡多一點焦起司可以多烤5mins 或是拿火噴槍直接噴烤
  • 14 香噴噴好吃有牽絲的燉飯完成
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小撇步

放置烤箱180度烤45分鐘,烤到最後10mins 將鋁箔紙打開直火烤起司

2012/10/07 發表 4.4 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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請問可以用熟的米去做這道料理嗎?

5 年前
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請問可以用熟的米去做這道料理嗎?

5 年前
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请问需要加入一些水吗?不然煮烤出来的饭会否太乾呢?

5 年前
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请问需要加入一些水吗?不然煮烤出来的饭会否太乾呢?

5 年前
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多少米對多少水呢?

5 年前
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多少米對多少水呢?

5 年前
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用微波爈適合做這道嗎

5 年前
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好奇的想問,用生米下去炒然後就入烤箱,這樣不會太乾嗎?光是洋蔥和番茄生出來的水就夠了嗎?

5 年前
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好奇的想問,用生米下去炒然後就入烤箱,這樣不會太乾嗎?光是洋蔥和番茄生出來的水就夠了嗎?

5 年前