【好菇道好食光】義式紅醬雞肉燉飯


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雞肉煎香, 加入鴻喜菇豐富口感層次, 增添膳食纖維, 利用剩飯及高湯, 快速就能完成一道美味的義式燉飯料理, 妳也快來試試吧~^^

食材
去骨雞腿肉
100g
好菇道 鴻喜菇
1/3包
洋蔥
1/4顆
白飯
1碗
高湯
200cc
義式紅醬
3大匙
帕米桑乳酪粉
適量
綠花椰菜
適量
醃料
醬油
1小匙
1/4小匙
米酒
1小匙
  • 1
    雞腿肉加入醃料抓馬入味; 綠花椰汆燙後冰鎮備用; 洋蔥切絲; 鴻喜菇去除底部剝散
  • 2
    取一平底鍋, 加入1大匙油, 擺入雞肉小火煎至由紅轉白, 放入洋蔥、鴻喜菇炒軟
  • 3
    加入高湯及義式紅醬煮勻
  • 4
    待雞肉熟透, 加入白飯吸附鍋內湯汁, 依家人喜好, 加高湯或水調整米粒軟硬度
  • 5
    盛出, 擺入花椰菜, 灑上帕米桑乳酪粉即可享用
小撇步

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2017/10/19 發表 1,566 瀏覽
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