卡士達醬夾心杯子蛋糕
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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在一個小碗裡，放入奶油和牛奶，微波爐15-20秒,並混合均匀,放一旁備用
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放入杯子蛋糕紙模至烤盤 烤箱預熱至340°F / 170°C。
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作法請查看我的卡士達醬 https://icook.tw/recipes/242282
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卡士達醬完成後，將其放入冰箱冷凍。 等到卡士達醬結凍後用刀分成12小塊， 使用前一定要一直放在冰箱裡冷藏.
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在一個大碗裡，用手動攪拌器打蛋白
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當蛋白呈泡沫狀時， 一次一點一點地加入糖， 直至蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以
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加入蛋黃，並將手動攪拌器調至低速， 攪拌均勻，但不要過度攪拌
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加入過筛後的麵粉
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混合均匀，直至光滑
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將約1/4的蛋糕麵糊倒入奶油和牛奶中， 攪拌均勻
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然後倒回蛋糕麵糊， 用刮刀攪拌直至蛋糕麵糊均勻混合。 不要過度攪拌
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放入兩湯匙蛋糕麵糊到杯中 將1小塊冷凍卡士達醬放入蛋糕麵糊中 加入另外兩湯匙蛋糕麵糊入杯中
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170°C / 340°F 烘烤25-30分鐘, 或直到頂部呈金黃色
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放在架子上徹底冷卻
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