爆漿檸檬卡士達杯子蛋糕
描述
濃濃香草風味杯子蛋糕配上檸檬卡士達內餡,再加上Cream cheese奶霜裝飾,一口咬下充滿酸甜豐富滋味
詳細圖文內容請參考L.I.A SWEETS
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將檸檬汁倒入黃砂糖中,用攪拌器攪散
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將步驟1加入兩顆蛋打散,再加入奶油隔水加熱
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加熱至濃稠即可離火,將卡士達放入冰箱冷藏
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接下來做香草杯子蛋糕,先將奶油,砂糖和香草籽用電動攪拌器打發
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步驟4加蛋,一次一顆打散後再加另一顆
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步驟5加入檸檬皮屑,過篩的低筋麵粉和泡打粉
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用抹刀輕輕快速的拌勻麵糊
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放一些蛋糕麵糊於紙模中,約佔紙模1/4
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再加入1大匙檸檬卡士達
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之後把蛋糕麵糊加到紙模的七分滿,送入預熱180度烤箱約烤15-18分鐘
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烤好的蛋糕要等涼,才能擠糖霜裝飾
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簡單的乳酪糖霜做法為將奶油和鹽放到攪拌機中,再分次放入糖粉快速攪打至糖霜輕盈蓬鬆,這樣完成了基礎的奶油糖霜,加入奶油乳酪即成乳酪糖霜
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放涼的杯子蛋糕擠上乳酪糖霜再放上新鮮檸檬絲,看似簡單樸實的香草杯子蛋糕,咬下後流出酸甜的檸檬卡士達醬,快趁檸檬卡士達沒流乾之前趕緊吃掉吧!
