👩🏻🍳糖醋排骨-免炸版也好吃
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正統糖醋排骨要再沾粉炸過！
不過就是不想吃炸的但又想吃糖醋排骨這道菜。
一般要炸過再與醬汁再炒過。感覺滿麻煩的。所以⋯就乾脆不炸了。
與醬汁炒一炒就好了。
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1準備一鍋滾水。把豬肋骨過水川燙20秒。川燙後撈起。先泡入冷水 -
2泡冷水後撈起。瀝水
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3起鍋。不放油。 撒入冰糖。
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4把冰糖煮融化。有點黃色
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5放入排骨。一直炒。炒到上排骨上色了
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6調好醬汁。
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7準備蔭鳳梨罐頭。其實也可不要用蔭鳳梨罐頭。（可切紅黃青椒。而要加多點白醋。）但若用蔭鳳梨就可以不用加白醋了
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8把剛剛炒好的排骨盛起備用。再起鍋倒入少許的油。放入大蒜。切小塊的蔭鳳梨。蔥花
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9再倒入醬汁。滾一滾⋯再把排骨倒入醬汁內炒個20秒就可以起鍋囉！
小撇步
會放蔭鳳梨就是要吃到那-醋.酸.鹹.的口味。
而排骨已先用冰糖炒過了。所以就會有甜味。
所以很簡單的不用加醋就能吃到甜。酸。鹹的糖醋排骨。
而不用炸的⋯其實也是好吃。不炸更營養些
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