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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
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👩🏻‍🍳糖醋排骨-免炸版也好吃

👩🏻‍🍳糖醋排骨-免炸版也好吃

描述

正統糖醋排骨要再沾粉炸過!
不過就是不想吃炸的但又想吃糖醋排骨這道菜。
一般要炸過再與醬汁再炒過。感覺滿麻煩的。所以⋯就乾脆不炸了。
與醬汁炒一炒就好了。

136 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 準備一鍋滾水。把豬肋骨過水川燙20秒。川燙後撈起。先泡入冷水

    準備一鍋滾水。把豬肋骨過水川燙20秒。川燙後撈起。先泡入冷水

  • 泡冷水後撈起。瀝水

    泡冷水後撈起。瀝水

  • 起鍋。不放油。
撒入冰糖。

    起鍋。不放油。 撒入冰糖。

  • 把冰糖煮融化。有點黃色

    把冰糖煮融化。有點黃色

  • 放入排骨。一直炒。炒到上排骨上色了

    放入排骨。一直炒。炒到上排骨上色了

  • 調好醬汁。

    調好醬汁。

  • 準備蔭鳳梨罐頭。其實也可不要用蔭鳳梨罐頭。(可切紅黃青椒。而要加多點白醋。)但若用蔭鳳梨就可以不用加白醋了

    準備蔭鳳梨罐頭。其實也可不要用蔭鳳梨罐頭。(可切紅黃青椒。而要加多點白醋。)但若用蔭鳳梨就可以不用加白醋了

  • 把剛剛炒好的排骨盛起備用。再起鍋倒入少許的油。放入大蒜。切小塊的蔭鳳梨。蔥花

    把剛剛炒好的排骨盛起備用。再起鍋倒入少許的油。放入大。切小塊的蔭鳳梨

  • 再倒入醬汁。滾一滾⋯再把排骨倒入醬汁內炒個20秒就可以起鍋囉!

    再倒入醬汁。滾一滾⋯再把排骨倒入醬汁內炒個20秒就可以起鍋囉!

小撇步

會放蔭鳳梨就是要吃到那-醋.酸.鹹.的口味。
而排骨已先用冰糖炒過了。所以就會有甜味。
所以很簡單的不用加醋就能吃到甜。酸。鹹的糖醋排骨。
而不用炸的⋯其實也是好吃。不炸更營養些

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 643 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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