小葉的不專業廚房 6 食譜 8 粉絲 追蹤 車輪苦瓜排骨湯 描述 夏日退火消暑湯品,選擇色彩鮮艷的車輪苦瓜與豬肋骨燉煮,喝起來很清甜喔~ 已參加:全聯料理爭霸戰 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 車輪苦瓜(一般苦瓜也可以) 10-15顆(半條) 豬肋骨(排骨) 5-6塊 鹽巴 1-2匙 水 500-600c.c 步驟 準備苦瓜及豬肋骨 先將豬肋骨川燙3分鐘,過水而已,不用太久。 旁邊煮一鍋,至沸騰。 將苦瓜帶籽川燙10分鐘,苦瓜煮至軟爛,川燙後,放涼準備去籽。 苦瓜川燙後去籽。 將豬肋骨放置沸水煮1小時,再將苦瓜放入湯中,煮10分,加入2匙鹽巴。(可以個人喜好做調整) 美味的湯品上桌~ 小撇步 苦瓜帶籽煮比較不會苦。 1 萬 瀏覽 2020/08/07 發表