車輪苦瓜排骨湯

小葉的不專業廚房
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描述

夏日退火消暑湯品,選擇色彩鮮艷的車輪苦瓜與豬肋骨燉煮,喝起來很清甜喔~

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備苦瓜及豬肋骨

    準備苦瓜及豬肋骨

  • 先將豬肋骨川燙3分鐘,過水而已,不用太久。
旁邊煮一鍋,至沸騰。

    先將豬肋骨川燙3分鐘,過水而已,不用太久。 旁邊煮一鍋,至沸騰。

  • 將苦瓜帶籽川燙10分鐘,苦瓜煮至軟爛,川燙後,放涼準備去籽。

    將苦瓜帶籽川燙10分鐘,苦瓜煮至軟爛,川燙後,放涼準備去籽。

  • 苦瓜川燙後去籽。

    苦瓜川燙後去籽。

  • 將豬肋骨放置沸水煮1小時,再將苦瓜放入湯中,煮10分,加入2匙鹽巴。(可以個人喜好做調整)

    將豬肋骨放置沸水煮1小時,再將苦瓜放入湯中,煮10分,加入2匙鹽巴。(可以個人喜好做調整)

  • 美味的湯品上桌~

    美味的湯品上桌~

小撇步

苦瓜帶籽煮比較不會苦。

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