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朋友送來自家栽種的小地瓜,除了煮地瓜粥、炸地瓜條,今天就拿來用黑糖地瓜燒,使用大同複合料理無水鍋烹煮,金屬鍋蓋「高密合保水設計」,不但烹煮效果更好,烹煮後清洗也方便,煮出來的地瓜燒黑糖完全入味,口感鬆軟,超美味的!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
小地瓜
7條
風味黑糖
100g
紅冰糖
2大匙
150g
  • 1
    把地瓜、黑糖塊、紅冰糖、水放入鍋中
  • 2
    點選智慧型觸控面板電源,選擇【加熱】功能鍵,再按下確認鍵,調整【火力】至5,並按下時間功能鍵,按上下調整烹煮加熱15分鐘進行烹調。
  • 3
    打開鍋蓋,稍微翻動一下地瓜,讓地瓜充分吸收溶化的黑糖水。
  • 4
    再重新調整【火力】至3,並按下時間功能鍵,按上下調整烹煮加熱45分鐘進行烹調。
  • 5
    烹煮期間可以15分鐘就開鍋翻動一下地瓜讓其均勻吸收黑糖醬汁及上色,到黑糖醬汁稍稍收乾即完成。
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  • 6
    用無水烹調鍋烹煮地瓜,不但安全,地瓜更鬆軟香甜。
  • 7
    充滿黑糖香氣的地瓜燒小點心上桌。
小撇步

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2017/01/13 發表 2,251 瀏覽
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