清三牲好幫手~超簡單三杯豬五花

黛西食堂
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描述

拜拜後的豬五花總是乏人問津,只能沾醬油越吃越無味,乾乾的口感更是不討人喜愛!今天來點重口味吧!以三杯炒香加點辣椒九層塔,香味四溢,豬肉經過加熱反而逼出油質不乾柴,下飯又下酒呢!保證一餐剩肉掃光光唷~

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材如上,因為是拜拜過的五花肉所以已經川燙切片

    食材如上,因為是拜拜過的五花肉所以已經川燙切片

  • 兩匙麻油加入薑片爆香,可以爆久一點

    兩匙麻油加入片爆香,可以爆久一點

  • 加入五花肉、蒜頭炒一下

    加入五花肉、頭炒一下

  • 炒到肉片有點金黃的時候依序加入米酒、醬油嗆鍋,糖上色

    炒到肉片有點金黃的時候依序加入米酒、醬油嗆鍋,糖上色

  • 最後加入辣椒、九層塔蓋鍋悶一下

    最後加入辣椒九層塔蓋鍋悶一下

  • 起鍋拌炒即可完成香噴噴三杯五花!絕對不會有人相信那是拜拜的牲品的ㄡ

    起鍋拌炒即可完成香噴噴三杯五花!絕對不會有人相信那是拜拜的牲品的ㄡ

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用最懶的法子餵飽飢餓的孩子。

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