三杯芋頭豬五花

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五花肉也能煮成三杯~加入味道濃郁的大甲芋頭,利用香氣十足的三杯方式調味,就是一道招待客人的豐盛料理唷~♫
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

家樂福嚴選五花肉 200g
家樂福嚴選大甲芋頭 半顆
家樂福嚴選三星蔥 適量
大蒜 6瓣
九層塔或香菜 適量
適量
醃漬醬料
米酒 1大匙
醬油 1大匙
黑胡椒 適量
調味料
米酒 1大匙
醬油 1大匙
麻油 1大匙
1小匙
  • 1 使用家樂福嚴選豬五花
  • 2 把肉切成1公分厚的條狀,加入醃漬醬料(米酒+醬油+黑胡椒)醃漬10分鐘
  • 3 使用家樂福嚴選大甲芋頭切成塊冷凍備用(方便煮軟)
  • 4 熱一油鍋,把冷凍的芋頭炸3分鐘,至飄出香氣後起鍋(先炸過能保持鬆軟的口感)
  • 5 再放入五花肉炸至表面焦黃後起鍋(先炸過能鎖住肉汁精華)
  • 6 大蒜,九層塔或香菜,薑,蔥,切好備用
  • 7 把油鍋的油倒出,利用鍋子殘餘的油把薑片和大蒜爆香
  • 8 再放入五花肉和芋頭,加入所有調味料和1杯熱水,轉小火煮至水份收乾,最後再加入蔥和九層塔(辣椒依個人喜好放入)大火快炒30秒即可起鍋
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小撇步

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2015/11/09 發表 1.0 萬 瀏覽

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