三杯芋頭豬五花

♡安夏の手作人妻食堂♡
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描述

五花肉也能煮成三杯~加入味道濃郁的大甲芋頭,利用香氣十足的三杯方式調味,就是一道招待客人的豐盛料理唷~♫
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃漬醬料
調味料

步驟

  • 使用家樂福嚴選豬五花

    使用家樂福嚴選豬五花

  • 把肉切成1公分厚的條狀,加入醃漬醬料(米酒+醬油+黑胡椒)醃漬10分鐘

    把肉切成1公分厚的條狀,加入醃漬醬料(米酒+醬油+黑胡椒)醃漬10分鐘

  • 使用家樂福嚴選大甲芋頭切成塊冷凍備用(方便煮軟)

    使用家樂福嚴選大甲芋頭切成塊冷凍備用(方便煮軟)

  • 熱一油鍋,把冷凍的芋頭炸3分鐘,至飄出香氣後起鍋(先炸過能保持鬆軟的口感)

    熱一油鍋,把冷凍的芋頭炸3分鐘,至飄出香氣後起鍋(先炸過能保持鬆軟的口感)

  • 再放入五花肉炸至表面焦黃後起鍋(先炸過能鎖住肉汁精華)

    再放入五花肉炸至表面焦黃後起鍋(先炸過能鎖住肉汁精華)

  • 大蒜,九層塔或香菜,薑,蔥,切好備用

    大蒜,九層塔或香菜,薑,蔥,切好備用

  • 把油鍋的油倒出,利用鍋子殘餘的油把薑片和大蒜爆香

    把油鍋的油倒出,利用鍋子殘餘的油把薑片和大蒜爆香

  • 再放入五花肉和芋頭,加入所有調味料和1杯熱水,轉小火煮至水份收乾,最後再加入蔥和九層塔(辣椒依個人喜好放入)大火快炒30秒即可起鍋

    再放入五花肉和芋頭,加入所有調味料和1杯熱水,轉小火煮至水份收乾,最後再加入蔥和九層塔(辣椒依個人喜好放入)大火快炒30秒即可起鍋

小撇步

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