Mia.Chang❤ 28 食譜 64 粉絲 追蹤 塔香茄子🍆 #素食 #蔬食 71 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 茄子🍆 一根 油炸用油 適量 九層塔葉 適量 蔥綠 適量 蒜末 適量 薑片 適量 調味料 蔭油 二大匙 醬油 一大匙 烏醋 一小匙 味霖 一小匙 米酒 ㄧ小匙 香油 ㄧ小匙 鹽巴 適量 步驟 準備所有材料~ 茄子切滾刀狀 調味料先全部放入碗中攪拌均勻後備用 熱油鍋,將茄子炸2分鐘(盡量不要讓茄子接觸到空氣,會氧化褪色),撈起備用 熱油鍋,下蒜末和薑片爆香 加入炸過的茄子、調好的醬汁、九層塔葉和蔥綠拌勻,蓋鍋蓋悶至湯汁收乾即可 4,544 瀏覽 2019/03/13 發表