燒椒皮蛋 龍爸每次到1010湘菜館都必點的一道菜
收藏 199 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

龍爸每次到1010湘菜館都必點的一道菜

時間
45 分鐘
食材
皮蛋
4顆
辣椒
4條
醬油
5匙
花椒
5克
香醋
3匙
50cc
蔥花
少許
1匙
辣椒花椒粉(這是自家曬乾研磨)
1匙
  • 1
    皮蛋水煮7分鐘,然後撥殼切4等份。
  • 2
    紅辣椒用180度油炸,炸至表面變白,撈起泡冷水,並剝皮。
  • 3
    熱油鍋,炒香花椒粒,加入醬油、香醋、水、糖、辣椒花椒粉煮滾! 擺盤放入切好的皮蛋,將辣椒切絲擺上去,最後淋上剛煮好的湯汁。
小撇步

1.炸辣椒時容易噴油,所以要小心!
2.喜歡吃辣一點的朋友,辣椒可以買朝天椒。

2019/03/12 發表 2,668 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣