燒椒皮蛋


龍泰泰
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龍爸每次到1010湘菜館都必點的一道菜

時間
45 分鐘
食材
  • 1
    皮蛋水煮7分鐘,然後撥殼切4等份。
  • 2
    紅辣椒用180度油炸,炸至表面變白,撈起泡冷水,並剝皮。
  • 3
    熱油鍋,炒香花椒粒,加入醬油、香醋、水、糖、辣椒花椒粉煮滾! 擺盤放入切好的皮蛋,將辣椒切絲擺上去,最後淋上剛煮好的湯汁。
小撇步

1.炸辣椒時容易噴油,所以要小心!
2.喜歡吃辣一點的朋友,辣椒可以買朝天椒。

2019/03/12 發表 3,813 瀏覽
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