涼拌菜-燒椒皮蛋

夏日的大陽傘
8 食譜 21 粉絲

描述

清甜甜椒拌上酸辣醬料,配上獨特味道的皮蛋,配飯配麵都好吃~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

150g
2顆
1-2根
醬料
15ml
10ml
5ml
10ml或兩粒

步驟

  • 甜椒對切去籽,外皮朝上,用噴槍或烤箱烤至外皮燒黑,好剝皮

    甜椒對切去籽,外皮朝上,用噴槍或烤箱烤至外皮燒黑,好剝皮

  • 醬料調好,將剝皮後切成條狀的甜椒與醬料一起拌勻,放入冰箱冷藏待入味。

    醬料調好,將剝皮後切成條狀的甜椒與醬料一起拌勻,放入冰箱冷藏待入味。

  • 皮蛋切六等份擺盤,將冷藏入味的甜椒與醬汁,一起擺入盤中,放上切好的蔥花,即可食用。

    皮蛋切六等份擺盤,將冷藏入味的甜椒與醬汁,一起擺入盤中,放上切好的蔥花,即可食用。

小撇步

*外皮燒製整面黑最好,我這次燒的不夠,皮不易剝淨。
*一次可以多做點,放在冰箱中當常備冷盤也很方便。

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