涼拌菜-燒椒皮蛋 夏日的大陽傘 9 食譜 42 粉絲 追蹤 27 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 清甜甜椒拌上酸辣醬料,配上獨特味道的皮蛋,配飯配麵都好吃~ 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 甜椒 150g 皮蛋 2顆 青蔥 1-2根 醬料 醬油 15ml 醋 10ml 花椒油(可麻油或香油代替) 10ml 糖 5ml 蒜末 10ml或兩粒 步驟 甜椒對切去籽,外皮朝上,用噴槍或烤箱烤至外皮燒黑,好剝皮 醬料調好,將剝皮後切成條狀的甜椒與醬料一起拌勻,放入冰箱冷藏待入味。 皮蛋切六等份擺盤,將冷藏入味的甜椒與醬汁,一起擺入盤中,放上切好的蔥花,即可食用。 小撇步 *外皮燒製整面黑最好,我這次燒的不夠,皮不易剝淨。 *一次可以多做點,放在冰箱中當常備冷盤也很方便。 7,886 瀏覽 2020/05/11 發表