百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sumi
619 食譜 332 粉絲

煮桂筍

煮桂筍

描述

將桂筍先醉後煮鮮味更顯.桂筍原味足夠完全沒有苦澀味.感到春天,好高興啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

6 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 桂筍洗淨擦乾中間畫刀切.需到筍肉.放入拉鍊塑膠袋,倒入白酒封口靜置過夜.

    桂筍洗淨擦乾中間畫刀切.需到筍肉.放入拉鍊塑膠袋,倒入白酒封口靜置過夜.

  • 隔天取快鍋放入步驟1與200cc水(分量外).若不會蓋,切掉尖端.加壓2分鐘熄火待洩壓.完全涼了剝皮切粗條備用.

    隔天取快鍋放入步驟1與200cc水(分量外).若不會蓋,切掉尖端.加壓2分鐘熄火待洩壓.完全涼了剝皮切粗條備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

    取小鍋子,放入碎,辣椒,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

1,204 瀏覽
avatar
sumi 619 食譜 332 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 早餐 杏鮑菇 番茄 豆腐 雞蛋豆腐 炒麵 鮭魚 娃娃菜 糖葫蘆 打拋豬 地瓜 高麗菜 餅乾 花椰菜 粽子 菠菜 瓜仔肉 玉米濃湯 四季豆 白菜滷 馬鈴薯燉肉 南瓜 櫛瓜 糖醋排骨 金針菇 雞湯 酸辣湯 排骨 雞胸肉 香菇雞湯 竹筍 蒸蛋 湯麵 台式泡菜 炒飯 涼拌小黃瓜 義大利麵 高麗菜飯 麻婆豆腐 雞肉 滷肉 低脂高蛋白 三杯雞 家常菜 蕃茄燉牛肉 茄子 小黃瓜 番茄炒蛋