香菜牛肉脆皮捲餅

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來點很不一樣的火星人蛋餅:P 簡單的用蛋餅皮、蛋汁刷在餅皮外,裡頭夾上一餐吃剩的醬牛肉(一般家裡最多的應該是鍋底碎碎的紅燒肉也很讚),再配上香菜,半煎炸到金黃酥脆~~~好吃又賞心悅目的脆皮捲餅就輕鬆完成嚕^_^

食材

蛋餅皮 3張
香菜末 1小碟
醬牛肉(或滷肉) 1小碟
1個
烤肉醬 適量
  • 1 取一張蛋餅皮,刷上一層蛋汁後,均勻的灑上香菜末,再蓋上一張餅皮。
  • 2 第2層餅皮上,先刷上薄薄的烤肉醬,鋪上醬牛肉後再蓋上第三張餅皮並仔細的捲起。 (鋪餡料時,最靠近外圍的一圈 要留至少約1~2公分空隙,裡頭的餡料在捲起時才不會很容易就掉出來:))
  • 3 捲起後收口朝下,表面再刷上一層蛋汁,放到平底鍋中半煎炸到表面酥脆,即可盛起。
  • 4 切成適當大小,淋上一點點蜜汁烤肉醬就大功告成嚕^_^
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小撇步

裡頭的刷的醬汁可以隨意調整,不過香菜+牛肉+烤肉醬...真的好搭唷~~~大推^0^
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2012/10/05 發表 1.4 萬 瀏覽

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