[Serena 上菜] 奶油燉菜之懶人清冰箱版

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我很喜歡的深夜食堂裡也有這道菜, 很多料理前輩也曾分享過這道菜的食譜, 不過今天我寫的是懶人清冰箱版,所以沒有雞腿肉,也沒有綠碗豆。可是因為用了濃湯塊,所以風味還是很好!大家也可以試試看!!

食材

花椰菜 半顆
紅蘿蔔 半條
茄子 1/3 條
洋蔥 1/3顆
蒜頭 兩瓣
馬鈴薯 1/2顆
奶油 2大匙
奶油燉菜濃湯塊 一小盒
牛奶 500 c.c.
高湯 200 c.c.
  • 1 把洋蔥,紅蘿蔔,花椰菜,茄子切塊, 馬鈴薯也削皮切塊, 蒜頭切成蒜末。濃湯塊也切小塊
  • 2 起熱鍋, 把兩大匙奶油放進去熱油,直到看到金黃色的泡泡後把蒜末放進去爆香,再把蔬菜們放進去熱炒到軟。
  • 3 蔬菜炒軟後,把高湯放進去,再把濃湯塊也放進去融,等到都融解之後,把牛奶放進去一起煮個大概5分鐘後就可以起鍋! 起鍋前也可以加點胡椒調味~
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小撇步

*如果要加雞腿肉的話,就在雞腿肉外面裹一層麵粉後先煎過,再把雞肉跟蔬菜們一起煮!

更多食譜在:http://serenaloveskitchen.wordpress.com/

2012/10/11 發表 10.2 萬 瀏覽

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House 👍

1 年前
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如果沒有高湯可以用甚麼代替

4 年前