ijustcookit 724 食譜 7,755 粉絲 追蹤 奶油燉菜 描述 我以前一直以為這道菜是西餐 沒想到一查之後才發現是誕生於日本 著實讓我震驚了一下😆 60 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 去骨雞腿肉 一片 副材料 洋蔥切絲 半顆 馬鈴薯切塊 1顆 紅蘿蔔切塊 半條 花椰菜 半朵 麵粉過篩 20公克 無鹽奶油 30公克 牛奶 300cc 調味料 鹽巴 適量 清水或雞高湯 500cc 步驟 準備一鍋水開火加熱,水沸騰後加入花椰菜,煮1分鐘後盛起備用 冷鍋開小火直接將雞腿肉以雞皮面朝下放入 煎至雞皮金黃後夾起並切塊備用 將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔和雞腿肉放入鍋中用煸出來的雞油中火拌炒3分鐘 加入清水煮滾後轉小火蓋上鍋蓋,燉煮20分鐘 趁燉煮的時間來準備白醬,冷鍋開小火加入奶油,融化後分次加入麵粉直到兩者完全融合 加入牛奶並煮到稍微濃稠後關火備用 燉煮完成後加入白醬、鹽巴及花椰菜,並煮到自己喜歡的濃稠度即可收工 1.8 萬 瀏覽 2020/11/01 發表