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黑糖麻糬蛋塔

黑糖麻糬蛋塔

描述

獻給蛋塔控們😋
如果不喜歡黑糖麻糬 也可以依個人喜好換成不同的內餡哦~💕
以下材料大概可以做10個蛋塔呦!

時間

90 分鐘

食材

鮮奶麻糬
黑糖漿

步驟

  • 準備材料
烤箱預熱上火230°/下火180°

    準備材料 烤箱預熱上火230°/下火180°

  • 製作鮮奶麻糬:
糯米粉+鮮奶+糖拌勻

    製作鮮奶麻糬: 糯米粉+鮮奶+糖拌勻

  • 加入沙拉油拌勻 進電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

    加入沙拉油拌勻 進電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

  • 蒸熟快速攪拌至黏稠

    蒸熟快速攪拌至黏稠

  • 鮮奶麻糬完成!

    鮮奶麻糬完成!

  • 製作塔皮:
5片酥皮捲在一起 可以切成8塊哦

    製作塔皮: 5片酥皮捲在一起 可以切成8塊哦

  • 將酥皮桿開 舖上塔模 底部叉洞

    將酥皮桿開 舖上塔模 底部叉洞

  • 塔皮完成!

    塔皮完成!

  • 製作蛋塔液:
蛋+糖拌勻後加入鮮奶和鮮奶油拌勻

    製作蛋塔液: 蛋+糖拌勻後加入鮮奶和鮮奶油拌勻

  • 過篩2次 
蛋塔液完成!

    過篩2次 蛋塔液完成!

  • 塔皮上放上黑糖漿&麻糬
*黑糖漿:黑糖粉+二砂糖+水煮至濃稠 冷卻就會結成塊狀摟~

    塔皮上放上黑糖漿&麻糬 *黑糖漿:黑糖粉+二砂糖+水煮至濃稠 冷卻就會結成塊狀摟~

  • 倒入蛋塔液 進烤箱拉!!

    倒入蛋塔液 進烤箱拉!!

  • 烤至表面上色(約25分鐘)

    烤至表面上色(約25分鐘)

  • 甜滋滋的黑糖麻糬蛋塔完成~♡

    甜滋滋的黑糖麻糬蛋塔完成~♡

小撇步

*如果喜歡表面焦焦的 可以再多烤幾分鐘呦~
*改用焦糖醬做焦糖口味的也很好吃!

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19歲女孩兒的烘焙日常🌸 26 食譜 677 粉絲

哈囉 大家好!我是Pinky 品琦 歡迎來到「19歲女孩兒的烘焙日常🌸」 以下的食譜是我每週的新嘗試 希望大家走過路過多支持呦~♡ ∪・ω・∪♡ - 喜歡的話 歡迎追蹤💞

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