百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
SHANG
214 食譜 826 粉絲

奶油香煎豆腐

奶油香煎豆腐

描述

加入奶油,香煎豆腐香氣更濃郁,顏色更漂亮!
部落格:
https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205
臉書頁:
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

1,198 說讚 2 一起做

食材

調醬
調味

步驟

  • 首先豆腐取出後放上大平盤,接著再拿一個小一些的盤子壓著豆腐讓他出水。

    首先豆腐取出後放上大平盤,接著再拿一個小一些的盤子壓著豆腐讓他出水。

  • 壓大約半小時後,拿起盤子,把流出的水份倒掉。

    壓大約半小時後,拿起盤子,把流出的水份倒掉。

  • 接著把豆腐一開二。
蔥切末,蔥白蔥綠分開。

    接著把豆腐一開二。 切末,綠分開。

  • 接著起油鍋,小火下豆腐煎。

    接著起油鍋,小火下豆腐煎。

  • 下調醬,1比1的醬油與味醂,保持中小火讓醬汁呈現微滾。

    下調醬,1比1的醬油與味醂,保持中小火讓醬汁呈現微滾。

  • 保持醬汁冒泡泡微滾的狀態下翻面煎,下少許米酒。

    保持醬汁冒泡泡微滾的狀態下翻面煎,下少許米酒。

  • 續入蔥白。

    續入白。

  • 等到醬汁開始收汁,越來越濃稠後,下一大塊奶油。

    等到醬汁開始收汁,越來越濃稠後,下一大塊奶油。

  • 再翻面繼續煎,直到醬汁收得差不多就準備起鍋。
記得要保留一點底汁,不要等到全部收乾才起鍋,不然可能會導致黏鍋。

    再翻面繼續煎,直到醬汁收得差不多就準備起鍋。 記得要保留一點底汁,不要等到全部收乾才起鍋,不然可能會導致黏鍋。

  • 起鍋後加入適量唐辛子、黑胡椒,奶油香煎豆腐完成。

    起鍋後加入適量唐辛子、黑胡椒,奶油香煎豆腐完成。

3 萬 瀏覽
avatar
SHANG 214 食譜 826 粉絲

https://www.instagram.com/chuehlunyichun/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 湯麵 番茄 炒麵 糖醋排骨 雞湯 高麗菜飯 酸辣湯 蒸蛋 糖葫蘆 滷肉 炒飯 粽子 義大利麵 家常菜 四季豆 金針菇 早餐 番茄炒蛋 高麗菜 鮭魚 麻婆豆腐 排骨 地瓜 花椰菜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 豆腐 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 小黃瓜 打拋豬 白菜滷 餅乾 台式泡菜 雞胸肉 南瓜 低脂高蛋白 茄子 涼拌小黃瓜 雞肉 香菇雞湯 玉米濃湯 櫛瓜 竹筍 馬鈴薯 三杯雞 雞蛋豆腐 菠菜