莓果醬汁:黃金豆腐佐蔓越莓蜂蜜醬

描述
簡單醬汁可以這樣做,好吃又健康。
時間
步驟
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●板豆腐用淨水沖洗過瀝乾,切方塊。 ※板豆腐保鮮分享:很愛板豆腐但沒時間天天採買。豆腐保鮮分享:買回後倒掉豆腐生出的水放密封盒,加可飲用淨水淹過豆腐,密封放冷藏可儲存3-4天消滅掉他。 ●煎豆腐要不油爆才舒心,每塊豆腐入鍋前,用廚房紙巾每個面都拭乾再下鍋。
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●豆腐怎煎的美美,鍋小火加1大匙油,豆腐擺放時彼此有點間隔,若使用明火瓦斯爐是中心火較大外圈小火,擺放豆腐可以先擺外圈再放內圈,用下鍋順序讓食材受熱均勻一致,都擺好後設定計時器蓋鍋煎5分鐘,時間到打開鍋蓋,用筷子先從內圈開始幫豆腐翻面,這是翻第一次煎5分鐘豆腐的色澤已金黃。
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●全程小火豆腐各面繼續開鍋煎,豆腐共煎10分鐘各面都煎金黃。※開鍋煎這樣豆腐才會酥,每面煎的時間用眼睛判斷煎的狀況金黃就翻面。
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●冷凍莓果網路訂可全家或宅配,很習慣沒買水果時當水果裝碗吃,做網美早午餐或冰品是百搭好物,今天用她來做莓果醬汁。 ●宏基蜂蜜很純粹,加水搖泡泡很久很久都在。
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●冷凍蔓越莓挖在碟裡,大顆的外型漂亮的我用來擺盤(左),小顆的用來做醬汁(右)。
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●步驟2豆腐蓋鍋煎的時間來做醬汁,把冷凍蔓越莓跟蜂蜜及冷開水加進果汁機中。
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●按下果汁機打能成粗泥即可,這樣吃的到果肉纖維。
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●用煎豆腐的原鍋將蔓越莓蜂蜜汁倒進來,小火熬至滾起用炒匙推推,讓蔓越莓果膠釋出醬汁有濃稠感,約1分鐘時間,即可熄火,簡單醬汁就完成啦。
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做人不用熬,醬汁要熬,熬過的蔓越莓蜂蜜醬汁很像不甜膩的果醬,用小湯匙挖在香酥豆腐上,好好吃,妳會再出現的。
小撇步
煎豆腐需10-12分鐘才能讓豆腐方方面面都金黃,我會用酪梨油,耐高溫且Omega-9含量多營養也穩定。