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莓果醬汁:黃金豆腐佐蔓越莓蜂蜜醬

莓果醬汁:黃金豆腐佐蔓越莓蜂蜜醬

描述

簡單醬汁可以這樣做,好吃又健康。

10 說讚

時間

15 分鐘

食材

蔓越莓蜂蜜醬

步驟

  • ●板豆腐用淨水沖洗過瀝乾,切方塊。
※板豆腐保鮮分享:很愛板豆腐但沒時間天天採買。豆腐保鮮分享:買回後倒掉豆腐生出的水放密封盒,加可飲用淨水淹過豆腐,密封放冷藏可儲存3-4天消滅掉他。
●煎豆腐要不油爆才舒心,每塊豆腐入鍋前,用廚房紙巾每個面都拭乾再下鍋。

    ●板豆腐用淨水沖洗過瀝乾,切方塊。 ※板豆腐保鮮分享:很愛板豆腐但沒時間天天採買。豆腐保鮮分享:買回後倒掉豆腐生出的水放密封盒,加可飲用淨水淹過豆腐,密封放冷藏可儲存3-4天消滅掉他。 ●煎豆腐要不油爆才舒心,每塊豆腐入鍋前,用廚房紙巾每個面都拭乾再下鍋。

  • ●豆腐怎煎的美美,鍋小火加1大匙油,豆腐擺放時彼此有點間隔,若使用明火瓦斯爐是中心火較大外圈小火,擺放豆腐可以先擺外圈再放內圈,用下鍋順序讓食材受熱均勻一致,都擺好後設定計時器蓋鍋煎5分鐘,時間到打開鍋蓋,用筷子先從內圈開始幫豆腐翻面,這是翻第一次煎5分鐘豆腐的色澤已金黃。

    ●豆腐怎煎的美美,鍋小火加1大匙油,豆腐擺放時彼此有點間隔,若使用明火瓦斯爐是中心火較大外圈小火,擺放豆腐可以先擺外圈再放內圈,用下鍋順序讓食材受熱均勻一致,都擺好後設定計時器蓋鍋煎5分鐘,時間到打開鍋蓋,用筷子先從內圈開始幫豆腐翻面,這是翻第一次煎5分鐘豆腐的色澤已金黃。

  • ●全程小火豆腐各面繼續開鍋煎,豆腐共煎10分鐘各面都煎金黃。※開鍋煎這樣豆腐才會酥,每面煎的時間用眼睛判斷煎的狀況金黃就翻面。

    ●全程小火豆腐各面繼續開鍋煎,豆腐共煎10分鐘各面都煎金黃。※開鍋煎這樣豆腐才會酥,每面煎的時間用眼睛判斷煎的狀況金黃就翻面。

  • ●冷凍莓果網路訂可全家或宅配,很習慣沒買水果時當水果裝碗吃,做網美早午餐或冰品是百搭好物,今天用她來做莓果醬汁。
●宏基蜂蜜很純粹,加水搖泡泡很久很久都在。

    ●冷凍莓果網路訂可全家或宅配,很習慣沒買水果時當水果裝碗吃,做網美早午餐或冰品是百搭好物,今天用她來做莓果醬汁。 ●宏基蜂蜜很純粹,加水搖泡泡很久很久都在。

  • ●冷凍蔓越莓挖在碟裡,大顆的外型漂亮的我用來擺盤(左),小顆的用來做醬汁(右)。

    ●冷凍蔓越莓挖在碟裡,大顆的外型漂亮的我用來擺盤(左),小顆的用來做醬汁(右)。

  • ●步驟2豆腐蓋鍋煎的時間來做醬汁,把冷凍蔓越莓跟蜂蜜及冷開水加進果汁機中。

    ●步驟2豆腐蓋鍋煎的時間來做醬汁,把冷凍蔓越莓跟蜂蜜及冷開水加進果汁機中。

  • ●按下果汁機打能成粗泥即可,這樣吃的到果肉纖維。

    ●按下果汁機打能成粗泥即可,這樣吃的到果肉纖維。

  • ●用煎豆腐的原鍋將蔓越莓蜂蜜汁倒進來,小火熬至滾起用炒匙推推,讓蔓越莓果膠釋出醬汁有濃稠感,約1分鐘時間,即可熄火,簡單醬汁就完成啦。

    ●用煎豆腐的原鍋將蔓越莓蜂蜜汁倒進來,小火熬至滾起用炒匙推推,讓蔓越莓果膠釋出醬汁有濃稠感,約1分鐘時間,即可熄火,簡單醬汁就完成啦。

  • 做人不用熬,醬汁要熬,熬過的蔓越莓蜂蜜醬汁很像不甜膩的果醬,用小湯匙挖在香酥豆腐上,好好吃,妳會再出現的。

    做人不用熬,醬汁要熬,熬過的蔓越莓蜂蜜醬汁很像不甜膩的果醬,用小湯匙挖在香酥豆腐上,好好吃,妳會再出現的。

小撇步

煎豆腐需10-12分鐘才能讓豆腐方方面面都金黃,我會用酪梨油,耐高溫且Omega-9含量多營養也穩定。

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Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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