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迷你巧克力橘子蛋糕

迷你巧克力橘子蛋糕

描述

每一口都吃到不同的驚喜,脆脆的杏仁丁,口感獨特的糖漬無花果乾,以及橘子丁,是一款小而豐盛的蛋糕。
喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

150 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋糕體
巧克力加納許與裝飾

步驟

  • 奶油與糖粉打發後,分次加入雞蛋,打至完全沒有看到蛋液,完全融合後,再加入下一顆。

    奶油與糖粉打發後,分次加入雞蛋,打至完全沒有看到蛋液,完全融合後,再加入下一顆。

  • 加入橙酒、橘皮丁繼續攪拌

    加入橙酒、橘皮丁繼續攪拌

  • 加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉和鹽攪拌。

    加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉和鹽攪拌。

  • 用擠花袋將麵團擠入模型中,共12個。放入預熱180度的烤箱,烤20分鐘。

    用擠花袋將麵團擠入模型中,共12個。放入預熱180度的烤箱,烤20分鐘。

  • 蛋糕體待涼的同時,製作巧克力加納許。將巧克力切非常碎,鮮奶油加熱後,倒入切碎的巧克力,攪拌至完全融化。

    蛋糕體待涼的同時,製作巧克力加納許。將巧克力切非常碎,鮮奶油加熱後,倒入切碎的巧克力,攪拌至完全融化。

  • 蛋糕體沾弄好的巧克力加納許,上面再放杏仁丁和糖漬無花果隨意裝飾。

    蛋糕體沾弄好的巧克力加納許,上面再放杏仁丁和糖漬無花果隨意裝飾。

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心理師的圍裙沾了巧克力 61 食譜 975 粉絲

從小生長在烘焙世家,喜歡心理學,也喜歡烘焙。將兩者結合在一起,就寫了一本書《心理師的療癒烘焙私旅》,希望可以透過有形的烘焙,帶人進入無形的心理世界,發現自己心靈的豐盛與美。

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