迷你巧克力橘子蛋糕


限12字

每一口都吃到不同的驚喜,脆脆的杏仁丁,口感獨特的糖漬無花果乾,以及橘子丁,是一款小而豐盛的蛋糕。
喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋糕體
25g
40g
1茶匙
100g
100g
2粒
2湯匙
50~70g
巧克力加納許與裝飾
  • 奶油與糖粉打發後,分次加入雞蛋,打至完全沒有看到蛋液,完全融合後,再加入下一顆。

    奶油與糖粉打發後,分次加入雞蛋,打至完全沒有看到蛋液,完全融合後,再加入下一顆。

  • 加入橙酒、橘皮丁繼續攪拌

    加入橙酒、橘皮丁繼續攪拌

  • 加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉和鹽攪拌。

    加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉和鹽攪拌。

  • 用擠花袋將麵團擠入模型中,共12個。放入預熱180度的烤箱,烤20分鐘。

    用擠花袋將麵團擠入模型中,共12個。放入預熱180度的烤箱,烤20分鐘。

  • 蛋糕體待涼的同時,製作巧克力加納許。將巧克力切非常碎,鮮奶油加熱後,倒入切碎的巧克力,攪拌至完全融化。

    蛋糕體待涼的同時,製作巧克力加納許。將巧克力切非常碎,鮮奶油加熱後,倒入切碎的巧克力,攪拌至完全融化。

  • 蛋糕體沾弄好的巧克力加納許,上面再放杏仁丁和糖漬無花果隨意裝飾。

    蛋糕體沾弄好的巧克力加納許,上面再放杏仁丁和糖漬無花果隨意裝飾。

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心理師的圍裙沾了巧克力
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