迷你巧克力橘子蛋糕
每一口都吃到不同的驚喜，脆脆的杏仁丁，口感獨特的糖漬無花果乾，以及橘子丁，是一款小而豐盛的蛋糕。
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
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奶油與糖粉打發後，分次加入雞蛋，打至完全沒有看到蛋液，完全融合後，再加入下一顆。
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加入橙酒、橘皮丁繼續攪拌
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加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉和鹽攪拌。
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用擠花袋將麵團擠入模型中，共12個。放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘。
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蛋糕體待涼的同時，製作巧克力加納許。將巧克力切非常碎，鮮奶油加熱後，倒入切碎的巧克力，攪拌至完全融化。
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蛋糕體沾弄好的巧克力加納許，上面再放杏仁丁和糖漬無花果隨意裝飾。
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