醬燒虱目魚肚
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乾煎或醬燒都很不錯,快試試看!！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
虱目魚肚
1-2片
薑
適量
青蔥
1-2隻
調味
醬油
1匙
糖
少許
-
1備料、薑切絲，虱目魚洗淨吸安乾水分(可以避免油爆)，熱鍋後直接將虱目魚入鍋，兩面煎至金黃(約各3分鐘),撈起放在一旁 ps.虱目魚油脂很多可不另外加油 -
2煎好魚的鍋子直接放入薑絲和蔥爆香,轉小火,接著倒入醬油和少許糖均勻拌炒,上色後關火,要小心別焦了～完成！
小撇步
火喉要注意,不然很容易焦黑～