烤花椰菜佐鷹嘴豆泥麵包碗 🌞歐亞mix!金黃色地中海晨食🌞 超營養的鷹嘴豆又稱雞豆、雪蓮子,是素食者極佳的蛋白質來源。這玩意兒中東人會拿來作充滿芝麻香的鷹嘴豆泥(Hummus),和...

烤花椰菜佐鷹嘴豆泥麵包碗


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🌞歐亞mix!金黃色地中海晨食🌞
超營養的鷹嘴豆又稱雞豆、雪蓮子,是素食者極佳的蛋白質來源。這玩意兒中東人會拿來作充滿芝麻香的鷹嘴豆泥(Hummus),和同樣來自地中海的橄欖油佛卡夏超搭~再鋪上烤得脆脆的花椰菜,就算沒肉也讓你飽到中午😆
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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
佛卡夏或其他麵包
1人份
烤白花椰菜
白花椰菜
1/2朵
咖哩粉
2小匙
橄欖油
2小匙
適量
鷹嘴豆泥
鷹嘴豆罐頭
200g(1/2罐)
鷹嘴豆罐頭汁
2大匙
白芝麻醬
1小匙
檸檬汁
1/8顆份
孜然粉
1/2小匙
1/4小匙
裝飾材料(大家隨意)
青蔥花
少許
白芝麻
少許
乾辣椒片
少許
  • 1
    先來烤花椰菜~🎵 白花椰菜切小朵,洗淨瀝乾後撒上咖哩粉、鹽和橄欖油拌一拌,平鋪於烤盤上。
  • 2
    用預熱到200度的烤箱烤20~30分鐘(中間可以翻動一下)。
  • 3
    再來弄鷹嘴豆泥~🎵 取小碗混合“鷹嘴豆泥”分組裡所有材料
  • 4
    用手持攪拌棒或果汁機打成泥
  • 5
    試一下味道,可依個人口味再用鹽和檸檬調整
  • 6
    麵包切成小丁狀,灑點水用烤箱或平底鍋烤到酥脆。 (這次用起司口味的佛卡夏,橄欖油和乳酪的香氣棒棒~)
  • 7
    最後是組裝~🎵 大碗裡依序鋪上麵包丁、鷹嘴豆泥、烤花椰菜,最後用鷹嘴豆、青蔥和白芝麻等裝飾一下。
  • 8
    敢吃辣的話,就再撒點辣椒片增色。
小撇步

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2019/03/01 發表 1,195 瀏覽
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