白醬香菇雞肉義大利麵 芝加哥の台式廚房🍽 90 食譜 687 粉絲 追蹤 85 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 之前煮過另一個白醬 比較喜歡這次的口感! 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 雞肉 (兩個手掌大的雞胸肉 一份 奶油 2cm寬 橄欖油 少量 洋菇 5~6顆 洋蔥 1/4顆 鹽巴 適量 大蒜 4瓣 Sake /白酒 50cc 鮮奶油 80cc 雞湯(塊) 100cc Optional 蛋黃 一顆 Parsley flakes 少量 步驟 先煮麵 加鹽巴 橄欖油至八分熟 開火加入奶油 和少許的橄欖油 將洋蔥炒至微焦 炒入香菇 炒入大蒜 加入sake 或 白酒 將洋蔥炒至完全軟透 倒入100cc雞高湯 加入雞肉炒 這時候可以加鹽巴調味 把煮好的麵條件放進來攪拌 加入80cc鮮奶油 加入蛋黃 讓味道更濃郁 (此步驟可省略 完成✅ 小撇步 雞肉的部分可以改成培根來做配料 1.7 萬 瀏覽 2021/06/29 發表