百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳冠宏
5 食譜 12 粉絲

鰹魚風味 の 豬排丼飯

鰹魚風味 の 豬排丼飯

描述

今天幫小孩準備明天的便當,用味全鰹魚露來試做 鰹魚風味的 豬排丼飯。

時間

30 分鐘

食材

豬肉排
分組2

步驟

  • 頭拍扁切碎,加入醬油米酒與水,放入豬排醃漬1晚。

  • 豬拍均勻沾上地瓜粉,用180度熱沙拉油炸至表面金黃酥脆,撈起瀝乾備用

  • 洋蔥切0.5公分,起油鍋下鍋炒香,加入水與鰹魚露悶煮至洋蔥熟透,待稍微收湯汁均勻倒入打好的蛋液,蓋鍋蓋小火悶熟(蛋)即可關火

  • 把炸好的豬排放到白飯上,再把煮好的洋蔥蛋鋪上豬排,最後灑上蔥花就大功告成。(我是幫小孩帶便當,所以分開裝乘,白飯上鋪豬排,等蒸好要吃時再把洋蔥蛋倒在豬排飯上,以免白飯吸收湯汁而太爛)

    把炸好的豬排放到白飯上,再把煮好的洋蔥蛋鋪上豬排,最後灑上花就大功告成。(我是幫小孩帶便當,所以分開裝乘,白飯上鋪豬排,等蒸好要吃時再把洋蔥蛋倒在豬排飯上,以免白飯吸收湯汁而太爛)

小撇步

1. 如要帶便當則炸酥一點,才不會蒸好就軟掉。
2. 帶便當,需分開裝盛,白飯上鋪豬排,等蒸好要吃時再把洋蔥蛋倒在豬排飯上,以免白飯吸收湯汁而太爛。

5,474 瀏覽
avatar
陳冠宏 5 食譜 12 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 蒸蛋 三杯雞 豆腐 花椰菜 炒飯 四季豆 南瓜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 香菇雞湯 雞湯 馬鈴薯燉肉 湯麵 糖葫蘆 小黃瓜 雞胸肉 糖醋排骨 家常菜 台式泡菜 茄子 杏鮑菇 高麗菜 鮭魚 涼拌小黃瓜 粽子 滷肉 炒麵 蕃茄燉牛肉 餅乾 金針菇 菠菜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 雞肉 娃娃菜 義大利麵 酸辣湯 低脂高蛋白 玉米濃湯 櫛瓜 竹筍 排骨 打拋豬 馬鈴薯 瓜仔肉 白菜滷 地瓜 早餐