客家鹹湯圓

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描述

愛吃鹹食的我
連湯圓都只偏愛吃鹹湯圓
吃了這麼久的鹹湯圓 卻不知道怎麼煮
上YouTube看了一下
發現也太簡單了吧
這次是我第一次煮
第一次煮就上手和成功👍

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1份
1盒
5朵
適量
1束
適量

步驟

  • 香菇、蝦米先泡水。
(我早上泡,晚上煮)
泡完的水記得留下來喔!

    香菇、蝦米先泡水。 (我早上泡,晚上煮) 泡完的水記得留下來喔!

  • 蔬菜洗淨
菠菜切三大段
芹菜切末
韭菜切段
(我在切蔬菜的時候才發現韭菜買成蔥了XD但煮完發現好像不會有影響哈哈)
香菇切片
Ps.香菜可加可不加

    蔬菜洗淨 菠菜切三大段 芹菜切末 韭菜切段 (我在切蔬菜的時候才發現韭菜買成蔥了XD但煮完發現好像不會有影響哈哈) 香菇切片 Ps.香菜可加可不加

  • 熱鍋熱油,先下紅蔥頭爆香,然後撈起備用。
在下肉絲,加點鹽巴炒熟,一樣撈起備用。
這時旁邊的爐子可以先煮一鍋熱水,要煮湯圓的。

    熱鍋熱油,先下紅蔥頭爆香,然後撈起備用。 在下肉絲,加點鹽巴炒熟,一樣撈起備用。 這時旁邊的爐子可以先煮一鍋熱水,要煮湯圓的。

  • 下泡好的蝦米拌炒。
旁邊爐子水滾下湯圓。

    下泡好的蝦米拌炒。 旁邊爐子水滾下湯圓。

  • 下香菇拌炒。

    下香菇拌炒。

  • 下韭菜(or蔥)和芹菜拌炒。

    下韭菜(or蔥)和芹菜拌炒。

  • 倒入高湯、香菇水、蝦米水和少許煮湯圓的水下去煨煮。
這時可以試湯的味道,加點鹽巴調味。

    倒入高湯、香菇水、蝦米水和少許煮湯圓的水下去煨煮。 這時可以試湯的味道,加點鹽巴調味。

  • 加入一開始爆香的紅蔥頭。

    加入一開始爆香的紅蔥頭。

  • 湯圓浮起來後馬上撈起來到湯鍋裡。

    湯圓浮起來後馬上撈起來到湯鍋裡。

  • 在下剛炒好的豬肉絲。

    在下剛炒好的豬肉絲。

  • 最後再煮菠菜(or茼蒿)。

    最後再煮菠菜(or茼蒿)。

  • 最後撒上適量的胡椒粉,就完成了✅

    最後撒上適量的胡椒粉,就完成了✅

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