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豬年做做小豬造型的湯圓應景,用甜菜根當天然的色素,效果很好呢!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
湯圓內餡
白色湯圓皮
紅色湯圓皮
20cc
50克
適量
  • 1
    依照奶茶湯圓食譜(在小撇步)做好10顆大湯圓
  • 2
    甜菜根半顆打成汁,加水稀釋,加入糯米粉揉至無粉粒
  • 3
    將紅色粉團均分成10份,揉圓,每份再分成4分,分別做豬鼻子 - 橢圓形 豬耳朵 - 水滴型; 豬尾巴 - 長條型
  • 4
    抹少許水在豬鼻子背面貼在湯圓上,用筷子戳出豬鼻孔
  • 5
    用水當作黏著劑,在湯圓頂端黏上耳朵,可以將水滴尖端往前折,或是直接貼在兩端; 尾巴貼在湯圓後端
  • 6
    用芝麻當眼睛,一樣在眼睛處塗上水,用牙籤放上芝麻並稍微壓入湯圓
  • 7
    湯鍋加入一大匙桂花蜜或是糖煮滾,用湯匙畫圈,再放入湯圓煮至浮起即可
2019/02/18 發表 257 瀏覽
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