三杯魷魚圈～無砂鍋簡易版
限12字
份量
1
人份
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先把薑切片、蔥切段（蔥白跟蔥末要分開）、辣椒切成絲（如果你很喜歡吃辣，可以就切塊就好，我是因為我把辣椒籽去掉了）、蒜頭切成片、九層塔洗好挑過。
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倒入麻油、蒜頭、薑片、辣椒準備爆香。
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炒出一定的香味後，在把新鮮的魷魚圈放進去一起炒。
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加入一湯匙的醬油、一湯匙的蠔油、一小湯匙的砂糖（蠔油已經有一點甜度了、糖就不要太多
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加入一點點水、一點米酒，蓋上鍋蓋悶燒一會
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煮15-20分鐘，加入蔥段
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等湯汁收得差不多了，最後再加入九層塔拌炒。 （這樣是比較簡單，九層塔也會比較漂亮，但九層塔就沒有什麼香氣，如果希望九層塔有味道，就另外開一個鍋用麻油去爆香，再加在一起。
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最後撒上白芝麻，完成❤️
蔡佩珊
