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三杯魷魚圈~無砂鍋簡易版


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份量
1 人份
食材
阿根廷魷魚圈
60g
2-3根
九層塔
1把
2瓣
麻油
適量
白芝麻
適量
醬油
1湯匙
蠔油
1湯匙
米酒
適量
1小杯
  • 1
    先把薑切片、蔥切段(蔥白跟蔥末要分開)、辣椒切成絲(如果你很喜歡吃辣,可以就切塊就好,我是因為我把辣椒籽去掉了)、蒜頭切成片、九層塔洗好挑過。
  • 2
    倒入麻油、蒜頭、薑片、辣椒準備爆香。
  • 3
    炒出一定的香味後,在把新鮮的魷魚圈放進去一起炒。
  • 4
    加入一湯匙的醬油、一湯匙的蠔油、一小湯匙的砂糖(蠔油已經有一點甜度了、糖就不要太多
  • 5
    加入一點點水、一點米酒,蓋上鍋蓋悶燒一會
  • 6
    煮15-20分鐘,加入蔥段
  • 7
    等湯汁收得差不多了,最後再加入九層塔拌炒。 (這樣是比較簡單,九層塔也會比較漂亮,但九層塔就沒有什麼香氣,如果希望九層塔有味道,就另外開一個鍋用麻油去爆香,再加在一起。
  • 8
    最後撒上白芝麻,完成❤️
2019/02/18 發表 939 瀏覽
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