三杯魷魚圈~無砂鍋簡易版


isa小眼睛
84 食譜 98 粉絲
限12字
份量
1 人份
食材
2-3根
1把
2瓣
適量
適量
1湯匙
1湯匙
適量
1小杯
  • 先把薑切片、蔥切段(蔥白跟蔥末要分開)、辣椒切成絲(如果你很喜歡吃辣,可以就切塊就好,我是因為我把辣椒籽去掉了)、蒜頭切成片、九層塔洗好挑過。

    先把薑切片、蔥切段(蔥白跟蔥末要分開)、辣椒切成絲(如果你很喜歡吃辣,可以就切塊就好,我是因為我把辣椒籽去掉了)、蒜頭切成片、九層塔洗好挑過。

  • 倒入麻油、蒜頭、薑片、辣椒準備爆香。

    倒入麻油、蒜頭、薑片、辣椒準備爆香。

  • 炒出一定的香味後,在把新鮮的魷魚圈放進去一起炒。

    炒出一定的香味後,在把新鮮的魷魚圈放進去一起炒。

  • 加入一湯匙的醬油、一湯匙的蠔油、一小湯匙的砂糖(蠔油已經有一點甜度了、糖就不要太多

    加入一湯匙的醬油、一湯匙的蠔油、一小湯匙的砂糖(蠔油已經有一點甜度了、糖就不要太多

  • 加入一點點水、一點米酒,蓋上鍋蓋悶燒一會

    加入一點點水、一點米酒,蓋上鍋蓋悶燒一會

  • 煮15-20分鐘,加入蔥段

    煮15-20分鐘,加入蔥段

  • 等湯汁收得差不多了,最後再加入九層塔拌炒。
(這樣是比較簡單,九層塔也會比較漂亮,但九層塔就沒有什麼香氣,如果希望九層塔有味道,就另外開一個鍋用麻油去爆香,再加在一起。

    等湯汁收得差不多了,最後再加入九層塔拌炒。 (這樣是比較簡單,九層塔也會比較漂亮,但九層塔就沒有什麼香氣,如果希望九層塔有味道,就另外開一個鍋用麻油去爆香,再加在一起。

  • 最後撒上白芝麻,完成❤️

    最後撒上白芝麻,完成❤️

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