金沙魷魚襯紫蘇果乾豆沙


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蛋黃酥許多人都愛吃, 但你有想過原來蛋黃酥與能入菜嗎?!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
魷魚
300g
蛋黃酥
6顆
紫蘇葉
6片
綜合果乾
75g
20g
蒜碎
20g
辣椒
10g
酥炸粉
10g
鹹鴨蛋
2顆
白胡椒粉
少許
胡椒鹽
適量
阿根廷魷魚
適量
  • 1
    魷魚輪切,蒜頭切碎,蔥切蔥花、辣椒切末備用。
  • 2
    將蛋黃酥分成外皮、豆沙內餡、蛋黃三部份,外皮和水和酥炸粉調成麵糊,裹上切好之魷魚下油溫約170度c的油鍋炸酥備用。
  • 3
    將豆沙內餡調入綜合果乾後再以紫蘇葉包裹備用。
  • 4
    蛋黃與鹹鴨蛋切碎,鍋中放少許油,放入鹹鴨蛋與蛋黃炒香,再加入蔥、蒜、辣椒爆香後,放入已炸好之魷魚拌炒調味即可。
小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結
https://youtu.be/2AJpOqBDcYY
更多高雄海味資訊可以上 https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap

2016/10/26 發表 713 瀏覽
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