古早味魷魚螺肉蒜

蚊子
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描述

超簡單就能做出的古早味,年菜必備湯品。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1包
15~20顆
15~20個
5支
15~20朵
4兩
1條
數片裝飾
2瓶有湯1瓶料多
調味料(醃肉用)
適量
適量
適量
少許
少許

步驟

  • 魷魚用鹽水泡軟;香菇泡軟;魷魚剪小備用;蒜苗切段;沙拉筍、香菇、紅蘿蔔(可切成水花片)切片;彩頭切塊。

    魷魚用鹽水泡軟;香菇泡軟;魷魚剪小備用;蒜苗切段;沙拉筍、香菇、紅蘿蔔(可切成水花片)切片;彩頭切塊。

  • 豬肉用調味料醃製;魷魚、香菇、蒜苗、沙拉筍過油備用

    豬肉用調味料醃製;魷魚、香菇、蒜苗、沙拉筍過油備用

  • 菱角蒸熟

    菱角蒸熟

  • 煮一鍋水加入適量清水/高湯加菜頭豬滾煮軟;加入魷魚、香菇、所有螺肉罐頭、蒜苗頭滾至入味;再加入剩餘材料熬煮數分鐘,即可完成。

    煮一鍋水加入適量清水/高湯加菜頭豬滾煮軟;加入魷魚、香菇、所有螺肉罐頭、蒜苗頭滾至入味;再加入剩餘材料熬煮數分鐘,即可完成。

小撇步

前置作業依序準備好,做的時候就可以很順手很簡單。

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