鷹嘴豆細春卷

野犬
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描述

想的到的食材幾乎都可以包入春卷皮,炸過雖然好吃但吃多了卻又覺得油膩了一些。轉換成細春捲,依然可以享受酥脆質地的春卷皮,但就清爽不油不膩了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

100g
80g
適量
適量
8張
少許
一些

步驟

  • 煮熟的鷹嘴豆可以買水煮的鷹嘴豆罐頭或自己煮都可以。

    煮熟的鷹嘴豆可以買水煮的鷹嘴豆罐頭或自己煮都可以。

  • 將鷹嘴豆放入調理機中打碎。

    將鷹嘴豆放入調理機中打碎。

  • 絞肉、魚漿、鷹嘴豆泥、鹽、胡椒和七味粉混勻。

    絞肉、魚漿、鷹嘴豆泥、鹽、胡椒和七味粉混勻。

  • 取出春卷皮,分割成兩片。

    取出春卷皮,分割成兩片。

  • 將餡料在春卷皮邊端鋪成細長條。

    將餡料在春卷皮邊端鋪成細長條。

  • 將春卷皮捲起,收口邊抹上一些麵粉水收口。

    將春卷皮捲起,收口邊抹上一些麵粉水收口。

  • 捲成一條條的細春捲。

    捲成一條條的細春捲。

  • 平底鍋倒入淺淺一層油,中火加熱後,將細春卷炸至表面金黃。

    平底鍋倒入淺淺一層油,中火加熱後,將細春卷炸至表面金黃。

  • 炸好。

    炸好。

  • 鷹嘴豆和春卷風味很搭,加上魚漿和絞肉更為豐富,清爽好吃。

    鷹嘴豆和春卷風味很搭,加上魚漿和絞肉更為豐富,清爽好吃。

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