鷹嘴豆細春卷 想的到的食材幾乎都可以包入春卷皮,炸過雖然好吃但吃多了卻又覺得油膩了一些。轉換成細春捲,依然可以享受酥脆質地的春卷皮,但就清爽不油不膩了。 野犬的春夢: ...
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想的到的食材幾乎都可以包入春卷皮,炸過雖然好吃但吃多了卻又覺得油膩了一些。轉換成細春捲,依然可以享受酥脆質地的春卷皮,但就清爽不油不膩了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
100g
旗魚漿
80g
熟鷹嘴豆
80g
胡椒﹑鹽
適量
七味粉
適量
春卷皮
8張
麵粉水
少許
炸油
一些
  • 1
    煮熟的鷹嘴豆可以買水煮的鷹嘴豆罐頭或自己煮都可以。
  • 2
    將鷹嘴豆放入調理機中打碎。
  • 3
    絞肉、魚漿、鷹嘴豆泥、鹽、胡椒和七味粉混勻。
  • 4
    取出春卷皮,分割成兩片。
  • 5
    將餡料在春卷皮邊端鋪成細長條。
  • 6
    將春卷皮捲起,收口邊抹上一些麵粉水收口。
  • 7
    捲成一條條的細春捲。
  • 8
    平底鍋倒入淺淺一層油,中火加熱後,將細春卷炸至表面金黃。
  • 9
    炸好。
  • 10
    鷹嘴豆和春卷風味很搭,加上魚漿和絞肉更為豐富,清爽好吃。
2019/02/17 發表 531 瀏覽
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