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蘆筍炒蝦仁


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份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
150g
120g
1根
1小塊
  • 1
    蘆筍削去老皮切段備用。
  • 2
    蝦仁去腸泥切蝴蝶狀,用紙吸乾蝦仁表面水份後, 用蛋白和塩抓醃後,加入適量太白粉拌勻。
  • 3
    蘆筍下鍋過油炸一下,這樣把蘆筍整個甜味都鎖住了。
  • 4
    蝦仁下鍋過油約4秒就撈起。
  • 5
    以鍋底餘油拌炒薑絲、辣椒。
  • 6
    放入蘆筍拌炒均勻。
  • 7
    放入半碗水煨煮 。
  • 8
    待湯汁稍收乾再放入蝦仁煨煮一下,加入適量塩巴調味待水份收乾後即可起鍋。
2019/02/18 發表 5,027 瀏覽
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