Nydia の愛上 下廚 64 食譜 107 粉絲 追蹤 蘆筍炒蝦仁 134 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蘆筍 150g 蝦仁 120g 辣椒 1根 薑 1小塊 步驟 蘆筍削去老皮切段備用。 蝦仁去腸泥切蝴蝶狀,用紙吸乾蝦仁表面水份後, 用蛋白和塩抓醃後,加入適量太白粉拌勻。 蘆筍下鍋過油炸一下,這樣把蘆筍整個甜味都鎖住了。 蝦仁下鍋過油約4秒就撈起。 以鍋底餘油拌炒薑絲、辣椒。 放入蘆筍拌炒均勻。 放入半碗水煨煮 。 待湯汁稍收乾再放入蝦仁煨煮一下,加入適量塩巴調味待水份收乾後即可起鍋。 8,233 瀏覽 2019/02/18 發表