涼拌皮蛋

壹津食煮
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描述

夏天不就是一定要來做個涼拌菜才下飯啊

時間

10 分鐘

食材

2顆
一根
適量
自製辣油
一匙(15ml)
一匙(15ml)
適量
調味料醬汁
30ml
15ml
10ml

步驟

  • 將小黃瓜拍碎鋪在最底
接著放上皮蛋與香菜

    將小黃瓜拍碎鋪在最底 接著放上皮蛋與香菜

  • 將辣油材料(辣椒粉蒜末白芝麻)淋上熱油(橄欖油60ml加少許芝麻油加熱後倒入)

    將辣油材料(辣椒粉蒜末白芝麻)淋上熱油(橄欖油60ml加少許芝麻油加熱後倒入)

  • 辣油完成

    辣油完成

  • 接著將調和好的調味料醬汁(醋醬油糖)倒入辣油中

    接著將調和好的調味料醬汁(醋醬油糖)倒入辣油中

  • 拌勻

    拌勻

  • 醬汁均勻淋在食材上

    醬汁均勻淋在食材上

  • 最後撒上花生(不愛的可省略)

    最後撒上花生(不愛的可省略)

  • 完成

    完成

小撇步

其實自製辣油拌勻醬汁後淋在皮蛋上一點都不會有油膩感而且很爽口

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留言

共 1 則
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  • Joy
    Joy

    看了胃口大開 招找時間做

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